Cookies noisettes et miel

Je voulais écouler un reste de noisettes entières alors j’ai imaginé une petite recette de cookies.

J’ai eu peur au début que ces cookies ratent, car ils se sont vraiment étalés pendant la cuisson, mais non! Ils sont délicieux et on fait l’unanimité de mes petits estomacs. Un bon goût de noisette et miel, croustillant comme le doit être un cookie.

Encore une bonne recette pour remplir la boîte à biscuits des enfants.


⏲ Temps de préparation: 10 minutes.

⏲ Temps de repos: 30 minutes.

⏲ Temps de cuisson: 12 minutes environ.


Pour une trentaine de cookies, il vous faut:

  • 1 poignée de noisettes entières
  • 160g de beurre mou
  • 50g de miel soit 3 cuillères à soupe
  • 150g de cassonade
  • 150g de farine
  • 50g de noisettes en poudre
  • 5g de levure chimique soit une bonne cuillère à café

J’ai opté pour un bon miel de châtaignier de ma région.


🍳 Matériel:

  • 1 grand récipient
  • 1 couteau pour hacher les noisettes
  • 1 planche à découper
  • 1 batteur éléctrique
  • du film alimentaire
  • 1 plaque de cuisson allant au four
  • Papier cuisson

Préparation:

1. Dans un grand récipient, mélangez le beurre mou, le miel et la cassonade.

2. Mélangez la farine, les noisettes en poudre et la levure. Incorporez ce mélange au mélange précédent.

3. Hachez grossièrement les noisettes et ajoutez les à la pâte. Mélangez bien.

4. Formez un boudin de pâte et filmez le. Placez le au frais 30 minutes.

5. Au bout des 30 minutes, enlevez le film alimentaire et coupez des tranches de 1 cm.

6. Placez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier. Attention, espacez les bien.

7. Enfournez à 180° pendant 12 minutes environs. Les contours doivent devenir dorés. Laissez refroidir avant de déguster.

Bonne dégustation!

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