Galettes de pain rassis au gruyère

On a toujours du pain dur. On a beau faire attention mais inévitablement on en a. Ne le jetez plus! Il y a des tas de possibilités de recyclage de pain dur.

On peut en faire de la chapelure, des biscottes, des croûtons pour la soupe ou les salades, un mendiant ou bien encore des galettes au fromage. Et vous savez quoi??? C’est délicieux!

En voilà une manière bien originale de cuisiner le pain rassis et de limiter nos déchets. Plus de gaspillage!


⏲ Temps de repos du pain: 30 minutes.

⏲ Temps de préparation: 15 minutes.

⏲ Temps de cuisson: 6 minutes de chaque côté.


Pour 6 grosses galettes, il vous faut:

  • 1 baguette dure + 1/2
  • 2 poignées de gruyère rapé
  • Lait + eau + huile d’olive
  • Persillade
  • Sel/poivre

🍳 Matériel :

  • 1 sauteuse
  • 1 planche à découper
  • 1 couteau à pain

Préparation:

1. Coupez le pain en petits morceaux et versez le mélange eau/lait/huile d’olive sur le pain. Le pain doit être recouvert et il faut mélanger.

Placez au frais 30 minutes.

Au bout des 30 minutes, essorez le pain dans vos mains.

2. Écrasez le pain avec une fourchette et incorporez-y la persillade, le sel et le poivre. Ainsi que le gruyère râpé. Mélangez bien.

3. Prenez un peu de pâte dans la main, formez une galette et aplatissez bien. Mettez un bout de gruyère au milieu. Ramenez les côtés vers le milieu, roulez pour en faire une boule.

4. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive et laissez dorer les galettes, 6 minutes de chaque côté.

On peut les manger chaudes ou froides. Au choix.

Bon appétit!

Une réflexion sur “Galettes de pain rassis au gruyère

  1. Ping : Galettes de pain rassis aux courgettes – Ma Petite Cuisine Familiale

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