Tarte à la compote et au streussel, morceaux de pommes et kiwi

Autrement dit, une tarte aux restes.

2 vieilles pommes qui traînent, un kiwi trop mûre et de la compote qui prend la poussière dans le placard depuis le mois de janvier.

On met le tout sur une pâte sablée maison et on surmonte d’un streussel (un crumble). Un petit excès de gourmandise en ce long week end du premier mai.

Je me suis largement inspirée de ma maman qui nous faisait une bonne tarte à la compote de pomme et au streussel. Souvenir d’enfance.


⏲ Temps de préparation: 15 minutes.

⏲ Temps de cuisson: 35 minutes.


Pour une belle tarte, il vous faut:

Pour le streussel:

  • 100g de farine
  • 70g de beurre
  • 70g de Sucre

Pour la tarte:

  • 1 pâte sablée
  • Assez de compote pour remplir un fond de tarte (j’ai utilisé de la fruitmixx de st-mamet pomme/kiwi)
  • 2 pommes
  • 1 kiwi

🍳 Matériel:

  • 1 moule à tarte
  • 1 petit récipient pour faire le streussel
  • 1 fourchette pour piquer la pâte
  • papier cuisson

Préparation:

1. Habillez le moule à tarte de papier cuisson. Je n’ai pas étalé la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Je l’ai directement aplati dans le moule par petits tas.

Piquez le fond de tarte avec une fourchette.

2. Préparez le streussel. Mélangez du bout des doigts les ingrédients.

3. Versez la compote sur le fond de tarte.

4. Coupez les fruits. Épluchez et coupez les pommes en lamelles fines. Épluchez et coupez le kiwi en petits dés.

5. Parsemez la tarte de morceaux de fruits puis de streussel.

6. Enfournez dans un four chaud, 35 minutes à 180°. Le streussel doit être doré.

Bonne dégustation!

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