Soupe espagnole

Il fait très chaud actuellement en Alsace. Pas moins de 30° aujourd’hui. Ça ne m’empêche pas de vous proposer une bonne, que dis-je une excellente recette de soupe.

Ceux qui me connaissent un peu, savent que je suis fan de cuisine espagnole. Et en Espagne, on ne cuisine pas que de la paëlla.

C’est une soupe légèrement ou fortement pimentée. Tout dépendra du choix du chorizo, s’il est doux, fort ou extra fort.

Les petits estomacs en raffolent et puis finalement la saveur pimentée fait qu’elle passe bien aussi pendant les jours de grande chaleur.


⏲️ Temps de préparation: 5 minutes.

⏲️ Temps de cuisson: 45 minutes.


Pour 5 personnes, il vous faut:

  • 1/2 chorizo
  • 1/2 oignon blanc
  • quelques pommes de terre
  • 1 boite de pulpe de tomate
  • 1 grande boîte de pois chiches
  • 1 poivron (j’en ai prit un jaune)
  • ail semoule
  • persil
  • Sel/poivre si besoin
  • 1 filet d’huile d’olive

🍳 Matériel:

  • 1 planche à découper
  • 1 couteau
  • 1 grande casserole avec couvercle
  • 1 cuillère en bois

Préparation:

1. Coupez le chorizo en petits cubes. Épluchez, lavez et coupez grossièrement les pommes de terre. Épluchez et émincez l’oignon. Épépinez, lavez et coupez le poivron en lamelles.

2. Dans un petit filet d’huile d’olive, faites revenir l’oignon avec le poivron. (3 minutes)

3. Ajoutez le chorizo. Faites revenir 3 minutes.

3. Versez sur le chorizo, la pulpe de tomate. Saupoudrez d’ail et de persil. Mélangez bien. Laissez mijoter 5 minutes.

4. Ajoutez les pois chiches cuits et les pommes de terre. Laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes.

5. Prélevez une louche de pois chiches et pulpe de tomate et mixez-la.

6. Versez la purée obtenue dans la casserole. Ça permet d’épaissir la soupe. Laissez encore mijoter à couvert 5 minutes.

Voilà! C’est prêt à déguster!

Cette soupe est délicieuse. On y trouve toutes les saveurs culinaires hispaniques.

Bon appétit!

Une réflexion sur “Soupe espagnole

  1. Ping : Salade de pois chiches, thon, feta, oeufs durs et pommes de terre – Ma Petite Cuisine Familiale

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s