Poulet au cumin et à l’orange

Le poulet et nous, une grande histoire d’amour ! Je crois bien que je vous le dis à chaque nouvelle recette à base de poulet. 😂

Les enfants apprécient particulièrement le poulet au four mais toujours cuit de la même façon ca en devient lassant.

Je ne vous le cache plus, j’aime cuisiner avec toutes sortes d’épices. J’en teste régulièrement des nouvelles.

Pour cette recette, j’ai décidé d’utiliser le cumin et de l’associer à l’orange. Agrumes et cumin font très bon ménage. J’avais deja testé cette association dans un Velouté de carottes, clémentine au cumin. C’était délicieux. J’ai donc refait le test mais avec un bon poulet.

Résultat sans appel, on a apprécié. Avec une bonne poêlée de haricots verts et des girolles, en toute simplicité.


⏲️ Temps de préparation: 10 minutes.

⏲️Temps de cuisson: 1 heure.


Pour 1 beau poulet, il vous faut:

  • 1 poulet de 1kg300 environ
  • 2 grosses oranges ou 4 petites
  • Sel/poivre
  • Cumin
  • Piment de cayenne
  • 1 bol d’eau
  • Le jus d’une orange

🍳 Matériel:

  • 1 couteau
  • 1 planche à découper
  • 1 plat de cuisson allant au four
  • 1 bol
  • 1 cuillère à soupe

Préparation:

1. Coupez 1 orange en quartiers. Déposez des quartiers d’orange à l’interieur du poulet et 1 cuillère à soupe de cumin.

2. Frottez le poulet avec du cumin en poudre et du piment de cayenne.

3. Dans un plat de cuisson allant au four, posez le poulet sur un de ses cotés et placez 2 gros quartiers d’orange dans le plat.

4. Dans un bol rempli d’eau, ajoutez 1 cuillère à soupe de cumin, une cuillère à soupe d’ail semoule et le jus de la 2e orange. Mélangez et versez dans le plat avec le poulet.

5. Enfournez à 180° pour 15 minutes. Au bout des 15 minutes, tournez le poulet sur l’autre côté.

6. Au bout des 30 minutes, posez le poulet au centre du plat et cuire encore 30 minutes en arrosant régulièrement le poulet avec le jus.

Une autre manière de cuire le poulet, bien qu’au four.

Bon appetit !

2 réflexions sur “Poulet au cumin et à l’orange

  1. Ping : Haricots verts à la mexicaine – Ma Petite Cuisine Familiale

  2. Ping : Poulet rôti à la mexicaine – Ma Petite Cuisine Familiale

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