La baguette bâteau c’est un mix de baguette farcie et de quiche. Cette recette est partie d’une vidéo culinaire vue sur un célèbre réseau social il y a quelques années et de pas mal de restes dans mon frigo.

Une baguette un peu dure, une courgette trop vieille avec une peau plus très appétissante, des tomates cerises un peu molles et l’idée de la baguette bâteau a germé. Nous aimons les quiches alors autant vous dire que cette recette a été grandement appréciée.

Comme quoi avec 3 fois rien et surtout des restes plus très appétissants, on peut faire un bon repas.

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⏲️ Temps de préparation: 15 minutes.

⏲️ Temps de cuisson: 30 à 35 minutes.

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Pour 1 baguette bâteau tomates, courgettes, babybel, il vous faut:

• 20cl de lait
• 20cl de crème liquide
• 1 baguette un peu dure
• Quelques tomates cerises un peu molles
• 1 petite courgette
• 1 bout de grand babybel
• Sel/poivre
• Persil/basilic
• Ail semoule

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🍳 Matériel:

• 1 plaque de cuisson allant au four
• Papier aluminium
• 1 couteau à pain
• 1 saladier
• 1 fourchette
• 1 planche à découper

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Préparation:

1. Préparer la courgette. La mienne, je l’ai épluché car la peau était un peu abîmée mais si votre courgette est fraîche, vous pouvez garder la peau. Coupez-la en petits cubes.

2. Coupez un chapeau sur le dessus de la baguette et videz la baguette. Veillez à laissez des bords assez hauts.

3. Dans une casserole et un filet d’huile d’olive, faites revenir les courgettes avec dimu persil, du basilic, de l’ail. Salez et poivrez. Laissez cuire 10 minutes.

4. Pendant ce temps, coupez les tomates en 4 et le reste de Babybel en lamelles.

5. Préchauffez le four à 180 °. Préparez l’appareil à quiche. Battez les oeufs avec une fourchette. Ajoutez la crème et le lait. Mélangez. Assaisonnez de sel, poivre, basilic et persil. Versez le tout dans la baguette posée sur une plaque recouverte d’aluminium. Ajoutez les cubes de courgette. Puis les tomates et babybel.

6. Enfournez pendant environ 30 minutes.

Servez chaud ou froid, avec des salades. 😋

Bon appétit.