Dimanche, jour de barbecue !
Et avec le soleil et la chaleur qui inonde l’Alsace aujourd’hui, c’est parfait ! De belles grillades en famille pour une belle journée.
Voici d’autres recettes de brochettes déjà publiées sur le blog:
Après les crevettes et le porc, je vous présente des brochettes de dinde. Pour varier les plaisirs et surtout parceque je me suis trompée. Je voulais faire des brochettes de poulet et j’ai décongelé de la dinde. Pas grave, c’était bon quand même.
J’ai choisi une marinade à la mexicaine, un peu pimentée, avec des épices mexicaine et du maïs.
⏲️ Temps de préparation: 20 minutes
⏲️ Temps de cuisson: 5 minutes de chaque côté
Pour une quinzaine de brochettes, il vous faut:
- 5 escalopes de dinde
- Quelques épis de maïs au vinaigre
- 1/2 oignon blanc
- 1 poivron vert
- Piment de cayenne en poudre
- Épices mexicaines (Ducros)
- Persillade
- 1 filet d’huile d’olive
🍳 Matériel:
- Pics à brochettes (j’ai utilisé des grands que j’ai coupé en 2)
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 assiette creuse
Préparation:
1. Coupez les escalopes de dinde en lamelles.
2. Placez-les dans une assiette creuse et ajoutez le piment et les épices mexicaines ainsi que la persillade. Mouillez avec 1 filet d’huile d’olive. Mélangez, filmez et placez au frais le temps de couper les légumes.
3. Épluchez, lavez et coupez l’oignon en lamelles. Coupez les épis de maïs en tronçons. Épépinez, lavez et coupez le poivron en petits carrés.
4. Piquez les ingrédients sur les pics à brochettes. 1 morceau de dinde, 1 morceau de poivron, 1 morceau de dinde, 1 morceau d’oignon, 1 morceau de dinde, 1 morceau de poivron, 1 morceau de dinde et 1 tronçon de maïs.
5. Sortez le barbecue et faites le chauffer ! 5 minutes de chaque côté et vous êtes prêts à déguster.
Bon appétit!
Ma Petite Cuisine Familiale 