Haricots verts aux saucisses de Toulouse

Je vous présente ce matin, un plat qui passe très très bien chez mes enfants. Un plat que je leur cuisine souvent car il est facile à réchauffer pour eux, étant donné que jr ne rentre plus le midi.

Un plat de légumes, des haricots verts, associés à des saucisses de Toulouse. Une légère pointe de piment et quelques tomates. Je ne sais pas vous, mais moi, ça me donne faim.

Comme dit plus haut, simple à réaliser. On met pratiquement tout les ingrédients dans la casserole et on ne s’en occupe plus.


⏲️ Temps de préparation: 10 minutes.

⏲️ Temps de cuisson: 35 minutes.


Pour 5 personnes, il vous faut:

  • 1kg de haricots verts
  • 4 saucisses de Toulouse
  • 4 tomates
  • Gingembre moulu
  • 2 gousses d’ail
  • 2 petits oignons blancs
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Sel poivre si besoin

🍳 Matériel:

  • 1 planche à découper
  • 1 couteau
  • 1 grande casserole avec couvercle
  • 1 cuillère à café
  • 1 cuillère en bois

Préparation:

1. Commencez par couper les légumes. Épépinez, lavez le piment et coupez-le en lamelles. Épluchez, lavez et coupez les gousses d’ail en 2. Ôtez le germe au milieu et émincez. Épluchez, lavez et coupez l’oignon en lamelles.

2. Coupez les saucisses de Toulouse en tronçons.

3. Lavez, équeutez et coupez les tomates en morceaux.

4. Dans une casserole et 1 filet d’huile d’olive, faites revenir l’ail, l’oignon et le piment pendant 5 minutes. Ajoutez les saucisses de Toulouse.

5. Saupoudrez d’une cuillère à café de gingembre moulu, mélangez. Laissez cuire 5 minutes en remuant.

6. Ajoutez les morceaux de tomates, couvrez et laissez mijoter 10 minutes à feu doux. Ajoutez les haricots verts. Couvrez et laissez cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.

7. Vérifiez la cuisson des haricots. Rectifiez l’assaisonnement si besoin. (sel-poivre) Servez bien chaud.

Bon appétit!

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