Soupe de fanes de carottes et vert de poireau

Avec l'arrivée de l'automne, je déclare officiellement la saison des soupes, veloutés et potages ouverte. Et quoi de mieux pour dire bonjour à cette belle saison qu'une soupe zéro-déchets, anti-gaspi faite avec des aliments qui, en règle générale finissent à la poubelle. Eh oui, souvent sans le savoir nous jettons des aliments que nous pouvons …

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Soupe de julienne de légumes et boulettes de boeuf

Même en été on peut déguster de bonnes soupes, nous on est adeptes, surtout le soir. J'ai fais cette soupe un peu au pif, avec un reste de julienne de légumes congelée et un reste de viande de boeuf hachée. Les petits estomacs n'ont rien laissé. Et pour cause c'était délicieux. Les légumes sont laissés …

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Potage aux haricots verts, chou blanc, pommes de terre et carottes

Mi-mai et il fait tout de même encore bien frais. On dit: "En Mai, fait ce qu'il te plaît ", moi ce qui me plaît ce sont les bonnes soupes. Ça réchauffe pendant les journées bien fraîches. Souvent, les soupes je les fais avec des restes de frigo, congélo ou placards. Les meilleures soupes. Celles …

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