Rôti de dos de cabillaud aux épinards

Tout homme qui aime le poisson a l'esprit délicat. Edmond de Goncourt, mémoires littéraires, 1866 Le poisson, aliment souvent détesté par les enfants mais dont les miens raffolent. Le poisson rose, donc le saumon, reste leur favori... Bien que j'arrive de temps en temps à les rouler avec de la truite dont la chaire est …

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Roulés de cabillaud au lard et sa sauce safranée

Qui du safran possède à gogo,En met jusque dans son bouillon d'escargot !Proverbe marocain Petit escargot de cabillaud et sa sauce safranée, un petit délice dont je me suis régalée. Le mélange terre avec le lard et mer avec le cabillaud est un mélange que j'avais déjà tenté avec du chorizo. Cette fois, j'ai réitéré …

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Curry de cabillaud aux légumes

Dans cet article, je vais vous présenter, non seulement une superbe recette mais je vais aussi vous faire découvrir un autre blog culinaire, que je suis depuis longtemps, qui est une source d'inspiration pour moi, tant par le large choix de recettes proposées que par la beauté des photos prises par l'auteure. Ce blog est …

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Quiche avec les restes de blanquette de poissons

J'aime beaucoup accomoder les restes en quiche. Cela permet de ne pas jeter et finalement on a pas l'impression de manger des restes car le repas est très différent de l'original. Accomoder les restes, c'est tout un art. Dans l'article précédent, je vous ai proposé ma recette de blanquette de poissons. Il m'en restait alors …

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Blanquette de poissons

Encore un bon petit plat de cuisine bien familiale, qui mijote et qui réchauffe. Un plat bien gourmand et savoureux. La blanquette de poissons. On a pratiquement tous une recette de blanquette dans nos carnets. Je vous partage aujourd'hui ma recette. Du saumon, du cabillaud, des crevettes, du poireau, des carottes et des champignons composent …

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Cabillaud sur lit de fenouil à la badiane

Je vous avez promis plus de recettes à base de poisson, en voici une pour les fêtes. On peut la consommer en entrée ou en plat, si on rajoute des féculents. Le poisson est cuit vapeur et le fenouil mijote doucement. J'ai beaucoup aimé cette entrée, le goût anisé du fenouil n'est pas amplifié par …

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Roulés de cabillaud au chorizo

Je trouvais qu'il y avait trop peu de recettes de poisson sur le blog. Alors je vais essayer d'étoffer un peu plus le menu poisson dans les prochaines semaines. Un bon filet de cabillaud roulé, farci au chorizo. Cabillaud et chorizo se marient très très bien. Essayez vous verrez. Mes petits estomacs aiment beaucoup le …

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