J'ai crée ce blog, pour partager ma passion pour la cuisine, transmettre mes astuces et mes techniques, bavarder de pâtisseries, de cuisine anti-gaspi, bref, partager un peu de moi.
Les lentilles, les légumineuses préférées de ma fille de 6 ans. Si j'en cuisine, ce n'est que pour lui faire plaisir et si les lentilles sont au programme menu de la semaine, c'est parcequ'elle me les a demandé. Et ce n'est pas pour me déplaire. J'adore les lentilles, ainsi que petit estomac de 3 ans …
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Un plat familial par excellence. La blanquette est le plat de grand mère, celui qui va mijoter pendant des heures. Celui qui embaume la maison et qui réchauffe en hiver. Les enfants aiment particulièrement la blanquette. Qu'elle soit de veau, de dinde ou de poissons. Je la sers avec beaucoup de carottes et de champignons …
ACE du nom de toutes les vitamines qu'ils renferment.Orange, clémentines, citron et carotte, de quoi commencer la journée par une pause gourmande.J'aime beaucoup le jus ACE, je m'en fais souvent un le matin et pourquoi pas le décliner en muffins ? Belle idée, délicieuse idée.Les muffins ACE sont bons, moelleux, fruités, vitaminés. De plus, anti …
L'osso bucco, j'en fais souvent. On aime la volaille ici, et si je restreins doucement mais sûrement l'apport en viande, c'est toujours de la viande blanche que je privilégie quand j'en achète. Il y a beaucoup de façons de cuisiner l'osso bucco. Je vous propose déjà une recette sur le blog. Osso bucco au chou …
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J'avais envie de changer un peu mon mode de cuisson pour la cuisse de dinde. Pour une fois, pas de cuisson au four. Une bonne cuisson lente, aux douces saveurs orientales. Une viande goûteuse, tendre, qui se coupe à la fourchette. Je ne vous parle pas des odeurs qui se dégagent dans tout l'appartement. Parlons …
Dans la rubrique zéro-déchets et anti-gaspi, je vous propose désormais des smoothies. J'épluchais bêtement des carottes pour mon repas de midi, et je me demandais quoi faire avec ces épluchures. Et la lumière c'est allumée quand mes yeux se sont posés sur mon blender à smoothie. J'avais déjà tenté un jus ACE (carottes/citron/orange/banane) et je …
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Encore une bonne recette de poêlée de légumes. Qui plus est, se prépare très très vite. Quand je fais mes poêlées, j'essaye toujours de prendre des légumes de saison ou les restes de mon congélateur. Êtes vous prêts à manger végétarien et vert aujourd'hui ? Alors à vos fourneaux, pour un repas rapide et sain. …
Toujours dans ma démarche de manger un peu moins de viande, j'ai déniché une bonne recette de sauce aux légumes chez Maman ça déborde...Un blog dont j'ai déjà parlé pas mal de fois ici. Parfois je suis les recettes à la lettre et parfois je m'en inspire beaucoup comme ici. Vous trouverez donc la recette …
Même en été on peut déguster de bonnes soupes, nous on est adeptes, surtout le soir. J'ai fais cette soupe un peu au pif, avec un reste de julienne de légumes congelée et un reste de viande de boeuf hachée. Les petits estomacs n'ont rien laissé. Et pour cause c'était délicieux. Les légumes sont laissés …
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La quiche Fouzitout a encore frappé chez nous. Une quiche fouzitout est une quiche dans laquelle on met tout les restes. Et j'en avais des restes. Dimanche midi, j'ai fais une poêlée de haricots verts, carottes et champignons de Paris qui n'a pas eu un franc succès auprès des petits estomacs, il m'en restait beaucoup. …
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Ma Petite Cuisine Familiale 