J'ai crée ce blog, pour partager ma passion pour la cuisine, transmettre mes astuces et mes techniques, bavarder de pâtisseries, de cuisine anti-gaspi, bref, partager un peu de moi.
Il y a plus de noblesse dans un chou fraîchement cueilli que dans un homard surgelé. Guy Savoy Le chou, ce légume mal aimé de beaucoup et pourtant, avec lequel il y a une possibilité infinie de recettes, tant la famille des choux est vaste. Quand je cuisine du chou, je me fais avant tout …
Nous n'héritons pas de la terre de nos parents, nous l'empruntons à nos enfants. Antoine de Saint-Exupéry Quand je vois l'évolution actuelle de la société, je ne peux que m'inquiéter pour les générations à venir. Société de consommation, voir de sur-consommation où tu dois acheter même quand tu n'en a pas besoin, juste pour avoir …
Il y a plus de noblesse dans un chou fraîchement cueilli que dans un homard surgelé. Guy Savoy Le chou fleur est un légume que je ne cuisine pas beaucoup, car personne dans mon foyer ne l'apprécie à part moi. Les choux, de manière générale, n'ont pas la faveur de mes enfants, encore moins de …
Lire la suite de Coquillettes aux feuilles de chou fleur, vache qui rit, parmesan
J'ai abandonné la pêche le jour où je me suis aperçu qu'en les attrapant, les poissons ne frétillaient pas de joie.Louis de Funès Décidément, je trouve que je ne cuisine pas assez le poisson. Pourtant c'est un aliment qui ne demande pas tellement de préparation, ni de temps de cuisson. Surtout quand il est déjà …
Lire la suite de Ragoût de merlu, crevettes, poivrons et chou-fleur
Encore du chou-fleur ! Encore du chou-fleur ! Non, non... Ce ne sont pas les cris de joie de mes petits estomacs ravis de revoir du chou-fleur à notre table. Ce n'est plus un secret, ils n'aiment pas du tout. C'est le légumes dont ils pourraient bien se passer éternellement et même si c'était le …
La recette du taboulé de chou-fleur cru arrive….OUPS...ma plus grande fille lit mon blog, je n'ai pas dit à mes enfants que ce taboulé est fait à base de chou-fleur cru. Devrais-je leur dire, quoiqu'il en soit, ils ne regarderont plus le taboulé de la même manière et puis leurs assiettes étaient vides, bien vides. …
Tout les dimanches je fais les menus de la semaine suivante avec les enfants. Alors je les laisse choisir chacun un menu et tout le reste, c'est moi. J'en profite pour leur faire manger des aliments qu'ils ne mangeraient pas d'eux même. Pour cette recette, j'ai intégré du chou de bruxelles. Diabolique maman. 😂 Ces …
Lire la suite de Cannelonis farcis aux choux et sauce aux amandes
Mes petits estomacs aiment le chou en tout genre, mais alors le chou fleur, rien à faire. J'ai cru, à tort que ces petits gâteaux leur mettraient l'eau à la bouche, je me suis trompée. Bon c'était peine perdu d'avance mais au final, il y en a eu plus pour moi. Et puis ça me …
Les poêlées de légumes, je les adore et les trouve bien pratiques. Elles me permettent d'utiliser tout les restes de légumes. Par exemple si je fais du brocoli vapeur et qu'il m'en reste 1 ou 2 bouquets (ce qui ne suffit plus pour toute la famille), je congèle. Le jour où je fais une poêlée, …
Lire la suite de Poêlée de légumes (chou fleur, poivron, courgette, maïs, échalote)
Je vous propose une salade de chou fleur. En ces jours chauds, on a besoin de fraîcheur. Une bonne salade nous fera du bien. J'ai fait une salade de chou fleur, qui change de l'éternelle salade composée ou tomates/mozzarella. J'ai associé les petits pois et les tomates à ce légumes, simplement car je les avais …
Lire la suite de Salade de chou fleur, petits pois, tomate à la moutarde
Ma Petite Cuisine Familiale 