Lentilles vertes au chorizo

La cuisine c'est un art qui, pour ne pas s'abâtardir, a besoin de fantaisie, d'un petit grain de folie.Yves Courrière, la toque dans les étoiles On y est. 1 petit degré plane ce matin sur mon Alsace. 1 petit degré et du brouillard. Les seules couleurs vives persistantes sont les tons orangés et jaunes des …

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Tortilla de patata au poivron vert et olives noires

Dès que je peux m'évader culinairement, je pars en Espagne. L'Espagne regorge de traditions, de saveurs, de couleurs, de paysages, de belles choses à voir, de bonnes choses à déguster, d'histoires à connaître. La tortilla de patata, un plat dont raffolent mes enfants, un plat qu'on peut déguster avec une bonne salade ou en tapas, …

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Salmojero (soupe froide à la tomate)

Toute l'année, je consomme des soupes. À chaque saison sa soupe, son légume, ses saveurs. En été se sont plus facilement des soupes froides du style gaspacho. Cette fois, un salmojero. Une soupe froide, à la tomate, à laquelle on rajoute une tranche de pain de mie. Elle est servie avec un oeuf dur et …

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Pois chiches à la catalane

Les gens irrésolus laissent geler leur soupe dans le trajet de l'assiette à la bouche. Proverbe et adage espagnol, 1840 Départ immédiat vers l'Espagne! Il y a certaines destinations culinaires que vous verrez beaucoup sur mon blog, et l'une d'elles est l'Espagne! En effet, la cuisine espagnole m'inspire beaucoup. Une cuisine pleine de saveurs, qui …

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