J'ai crée ce blog, pour partager ma passion pour la cuisine, transmettre mes astuces et mes techniques, bavarder de pâtisseries, de cuisine anti-gaspi, bref, partager un peu de moi.
L'espèce humaine en général, grâce aux perfectionnement de la cuisine, mange deux fois plus que la nature ne l'exige. Benjamin Franklin Il est vrai que nous n'avons pas nécessairement besoin de manger 3x par jour ou de prendre des petits goûters. Dans notre société de surconsommation, nous mangeons souvent plus que de raison. L'idéal, serait …
La nature, en cuisine comme en amour, nous donne rarement le goût de ce qui nous est mauvais. Charles Baudelaire Le week-end approche et vous aurez peut-être l'envie de vous concocter un bon goûter fait maison. Un gâteau qui allie des ingrédients simples, que tout un chacun a dans ses placards, avec le croquant des …
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En été, j'aime les pois chiches en salade. Avec un petit jus de citron c'est un régal. Je ne veux plus gaspiller tout le jus de pois chiche qui se trouve dans la conserve. L'aquafaba. J'avais déjà entendu dire que le jus de pois chiche peut être utilisé de la même manière que les blancs …
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Avec les beaux jours qui arrivent, on recommence les pique niques, on a des envies d'apéro entre amis. Les cakes salés sont parfaits pour ce genre d'évènements. On les transporte facilement et le must, on y met tout nos restes. Cette fois, je vous propose une recette de muffins salés aux fleurettes de brocoli cuites, …
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Ma Petite Cuisine Familiale 