J'ai crée ce blog, pour partager ma passion pour la cuisine, transmettre mes astuces et mes techniques, bavarder de pâtisseries, de cuisine anti-gaspi, bref, partager un peu de moi.
C'est l'histoire de l'Alsace qui, très souvent, justifie les Alsaciens.Robert Heitz En Alsace, on a des monuments de la gastronomie. Des recettes comme je les aime, familiales, conviviales, à partager assis autour d'une bonne tablée, des rires remontant gaiement vers le plafond de la pièce. Pièce dans laquelle l'humeur est chaleureuse, pièce où il fait …
Amoureuse de ma région, j'ai toujours une très grande joie à vous proposer des recettes issues tout droit de ma belle Alsace. L'Alsace bénéficie de paysages très variés. À moins d'une heure de Strasbourg, que ce soit au Nord, Sud, à l'Ouest ou l'Est, peu importe où on se dirige, on pourra tomber sur de …
Les tartes flambées, sont un plat typique de ma belle région Alsace. /Vous trouverez d'ailleurs la recette de la flammekueche sur mon blog ou en cliquant ici : https://mapetitecuisinefamiliale.fr/2018/05/21/flammekueche/ Les tartes flambées, j'en fais à toutes les garnitures possibles, en provenance d'Alsace comme le munster par exemple, c'est encore mieux. La plus demandée par mes …
Je vous partage un peu de ma belle Alsace aujourd'hui. Une délicieuse spécialité bien alsacienne, les grumbeerekiechle. En français, les galettes de pommes de terre. Aussi loin que je m'en souvienne, j'ai toujours mangé des grumbeerekiechle. Ma maman nous en faisait et puis avant elle, ma grand-mère. Ces galettes font parties du patrimoine culinaire alsacien …
Lire la suite de Grumbeerekiechle, galettes de pommes de terre alsaciennes
Les mehlknepfles, les quoi ?!?!Littéralement des quenelles de farine. Pourquoi des nuages ? Simplement, c'est le surnom qu'ont donné mes enfants à ces petites quenelles alsaciennes.Depuis petite j'en mange. Ma maman nous en faisait et elle nous en fait toujours.Je suis heureuse aujourd'hui de vous transmettre ma recette et un petit peu de mon Alsace. …
Je ne pouvais pas, étant alsacienne, zapper la recette de la choucroute. Excusez-moi d'avance, ce ne sera pas la recette traditionnelle, à la bière, avec toutes sortes de viande et charcuterie, je simplifie pour les enfants. Mais le principe de cuisson est le même. Dans la mienne, il n'y a que des knacks et du …
Il y a certains plats qui me rappellent mon enfance et que je fais découvrir à mes enfants avec plaisir. Ils aiment beaucoup le Bibeleskaes. Mais qu'est ce que c'est donc que ça? Hi hi, je vous emmène en Alsace. Dans ma belle région. Qu'est-ce que le Bibeleskaes ?!?! Simplement des pommes de terre, avec …
Aaah les dampfnüdle. Quelle histoire d'amour entre eux et moi. Depuis toute petite je les apprécie. Pourtant je n'en fait pas souvent. C'est dommage. Vous l'aurez deviné, les dampfnüdle sont des spécialités alsaciennes. Ce sont de petites brioches, cuites à la vapeur dans de l'eau sucrée et salée à la fois. Ce qui les cuit …
Les Flammekueche, incontestablement un des plats les plus connu de ma belle région Alsace avec la choucroute. Je n'ai malheureusement pas de four à tartes flambées, vivant dans un appartement, je cuis les flammekueche au four traditionnel. La cuisson au feu de bois reste la meilleure cuisson pour les tartes flambées. Mais j'avoue qu'au four …
Ma Petite Cuisine Familiale 