Tatins pommes et magret de canard fumé

J'ai réalisé ces petites tartes tatin pour le réveillon de nouvel an. Le canard et la pomme s'associe très bien. Un côté croustillant pour la pâte, un côté sucré doux pour la pomme et un côté fumé, sauvage pour le canard. Maintenant que les fêtes sont passées, vous pouvez les manger en entrée ou à …

Lire la suite de Tatins pommes et magret de canard fumé

Tarte tatin aux pommes

Tarte tatin, j'en ai l'eau à la bouche. Premièrement la tarte aux pommes la plus simplissime qui soit, reste de loin ma pâtisserie préférée. J'en fais régulièrement. Même mes enfants s'en lêchent les babines. Si on y ajoute un peu de caramel, comme pour la tarte tatin, eh bien, en voilà un dessert des plus …

Lire la suite de Tarte tatin aux pommes

Tatin d’endives au chèvre, pâte brisée au yaourt

Essayez de faire manger des endives à mes petits estomacs...c'est peine perdue. Même à la béchamel, jambon et gratinées, ils n'en veulent pas. Association pourtant imparable pour leur faire manger des poireaux autrement qu'en velouté. J'avais espoir que les endives caramélisées passent mieux. Ne dit-on pas que l'espoir fait vivre? Ils n'ont pas aimé mais …

Lire la suite de Tatin d’endives au chèvre, pâte brisée au yaourt