Soupe de fanes de carottes et vert de poireau

Avec l'arrivée de l'automne, je déclare officiellement la saison des soupes, veloutés et potages ouverte. Et quoi de mieux pour dire bonjour à cette belle saison qu'une soupe zéro-déchets, anti-gaspi faite avec des aliments qui, en règle générale finissent à la poubelle. Eh oui, souvent sans le savoir nous jettons des aliments que nous pouvons …

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