J'ai crée ce blog, pour partager ma passion pour la cuisine, transmettre mes astuces et mes techniques, bavarder de pâtisseries, de cuisine anti-gaspi, bref, partager un peu de moi.
Nous n'héritons pas de la terre de nos parents, nous l'empruntons à nos enfants. Antoine de Saint-Exupéry Quand je vois l'évolution actuelle de la société, je ne peux que m'inquiéter pour les générations à venir. Société de consommation, voir de sur-consommation où tu dois acheter même quand tu n'en a pas besoin, juste pour avoir …
Il y a plus de noblesse dans un chou fraîchement cueilli que dans un homard surgelé. Guy Savoy Le chou fleur est un légume que je ne cuisine pas beaucoup, car personne dans mon foyer ne l'apprécie à part moi. Les choux, de manière générale, n'ont pas la faveur de mes enfants, encore moins de …
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Pour ne pas gaspiller le pain ou des baguettes, on aime les transformer en pizza baguette. Là, clairement, je m'inspire des baguettes flambées qui ont bercé mon enfance et mes visites au marché de Noël de Strasbourg. Ce qu'il y a de bien avec cette recette, c'est que nous ne gaspillons pas le pain devenu …
Mes enfants aiment les bananes comme beaucoup d'enfants. Les peaux s'entassent inexorablement dans ma poubelle, jour après jour. Dans ma démarche zéro dechet, je me suis demandée si on ne pouvait pas les utiliser en cuisine. Dans une préparation gourmande de préférence . Tant qu'à faire. Eh bien j'ai trouvé, sur la petite cuisine de …
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Dans la rubrique zéro-déchets et anti-gaspi, je vous propose désormais des smoothies. J'épluchais bêtement des carottes pour mon repas de midi, et je me demandais quoi faire avec ces épluchures. Et la lumière c'est allumée quand mes yeux se sont posés sur mon blender à smoothie. J'avais déjà tenté un jus ACE (carottes/citron/orange/banane) et je …
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Avec l'arrivée de l'automne, je déclare officiellement la saison des soupes, veloutés et potages ouverte. Et quoi de mieux pour dire bonjour à cette belle saison qu'une soupe zéro-déchets, anti-gaspi faite avec des aliments qui, en règle générale finissent à la poubelle. Eh oui, souvent sans le savoir nous jettons des aliments que nous pouvons …
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Ma Petite Cuisine Familiale 