Neujohr stollen

En tant que bonne alsacienne et aimant les traditions de ma belle région, il y aura à ma table du Nouvel-an, des "Neujohr stollen". Les brioches du nouvel an. Toute mon enfance, que de beaux souvenirs. Cette petite brioche à pointes est servie après minuit avec le verre de vin chaud et le champagne. Garnie …

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Manele (bonhomme de Saint Nicolas)

Les maneles sont de petites brioches en forme de bonhommes, confectionnées aux alentours de la Saint-Nicolas qui a lieu le 6 décembre. En Alsace on est en pleine saison du manele. On en voit à foison dans toutes les boulangeries qui se respectent. Et on en déguste chez nous depuis bien deux semaines. Mon préféré …

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