« Cuisiner au rythme des saisons, c’est profiter des produits au meilleur moment, retrouver le plaisir des choses simples et laisser la nature inspirer nos assiettes. »
Laissez-vous guider au fil des saisons…
Cliquez sur une saison pour découvrir les fruits et légumes qu’elle nous offre, les recettes qui l’accompagnent et toutes les petites histoires qui se cuisinent au fil de l’année.
« Du renouveau du printemps aux belles journées d’été, des couleurs chaleureuses de l’automne aux douceurs réconfortantes de l’hiver, chaque saison nous invite à cuisiner autrement et à savourer ce que la nature nous offre. »
Le printemps s’invite dans ma cuisine
« Le printemps réveille les jardins et apporte dans nos assiettes une cuisine fraîche, colorée et pleine de douceur. »
Au printemps, ma cuisine se réveille
Les légumes nouveaux arrivent sur les étals, les herbes fraîches parfument les plats et les fruits rouges annoncent doucement les beaux jours. C’est la saison des recettes simples, fraîches et pleines de couleurs.
Muffins fraises/basilic, salade de petits pois, tarte asperges/courgettes/jambon de parme, lapin aux tomates cerises, salade fraises/mangues, charlotte aux fraises, poulet à l’ail des ours, poisson d’avril, velouté d’épluchures d’asperges.
L’été se savoure en douceur
« Les journées s’allongent, les marchés débordent de couleurs et la cuisine prend un petit air de vacances… L’été est là, avec ses fruits gorgés de soleil et ses recettes à partager. »
Quand le soleil entre dans ma cuisine…
Les tomates sont bien rouges, les courgettes et les légumes du jardin se cuisinent à toutes les sauces, tandis que les fruits mûrs et sucrés invitent à préparer de jolies douceurs. C’est le temps des repas qui s’éternisent, des grandes tablées et des recettes simples à savourer ensemble.
Blancs de poulet tomates/mozza, salade de riz bambou aux concombre, cake mojito, tarte courgettes/chèvre, ratatouille, mojito sans alcool, soupe froide ricotta/concombre, tomates et fêta rôtie, glace dulce de leche.
Les douceurs de l’automne
« L’automne s’invite en cuisine avec ses couleurs chaleureuses, ses légumes de saison et ses recettes réconfortantes à savourer quand les jours raccourcissent. »
Au cœur de l’automne
Les feuilles se parent de mille couleurs et la cuisine se réchauffe doucement.
Pommes, courges, champignons et plats mijotés s’invitent à table pour savourer les petits plaisirs de la saison.
Citrouilles feuilletées pommes/chocolat, cookies potimarron/chocolat, moelleux noisettes, velouté de butternut, tarte carottes/cheddar, brioche potimarron/cannelle, moelleux clémentines, tarte potimarron/noix/fromages, brioches citrouilles.
Un hiver gourmand
« L’hiver invite à ralentir, à laisser mijoter les petits plats et à retrouver autour de la table la chaleur des recettes préparées avec amour. »
La magie de l’hiver
Quand le froid s’installe, la cuisine devient un refuge chaleureux.
Soupes fumantes, plats mijotés et gourmandises réconfortantes se partagent autour de la table, pour savourer la douceur des journées d’hiver.
curry de chou-fleur, infusion d’épluchures de pommes à la cannelle, poireaux au jambon, cuisse de dinde pommes de terre/moutarde, purée de restes de chou-fleur, poireau au munster blanc non affiné, blancs de poulet à l’emmental, casserole de chou-fleur et crustacés, mäneles.
Cuisinez au fil des saisons
« C’est accueillir les produits à leur meilleur moment, prendre le temps de cuisiner simplement et partager autour de la table les recettes que l’on aime.«
Chaque saison a ses saveurs…et chaque recette son histoire.