Tarte à la tomate sur pâte filo

Tomate : légume très timide - rougit en prenant des formes.Maxime Allain Je suis une grande fan de tomates. En été, je suis aux anges. C'est la pleine saison des tomates. J'en mange pratiquement tous les jours. Alors, je rivalise d'idées pour changer de recettes chaque jour et éviter la traditionnelle salade de tomates. Il …

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Soupe froide concombre et fromage blanc

J'adore la façon dont l'été vous enveloppe, comme une couverture chaude. Kellie Elmore C'est le temps des soirées d'été, celles qui nous rafraîchissent après une journée de chaleur suffocante. Ces soirées qui nous permettent de prendre notre temps, de profiter, de nous laisser aller à observer les paysages sublimés par les couchers de soleil. J'aime …

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Rouleaux de saumon fumé farcis quinoa

Un repas, aussi frugal soit-il, est un instant de rencontre. Il peut être une occasion de joie et de communion, unissant profondément les gens.Elise boulding Ces petits rouleaux de saumon fumé farcis de quinoa ont été créé en premier lieu pour utiliser un reste de quinoa/boulghour cuit dont les enfants ne voulaient plus. Dans cette …

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Filets de maquereau à l’huile épicée

Il arrive le maquereau, maquereau frais, maquereau nouveau. Voilà le maquereau, mesdames, il est beau le maquereau.Marcel Proust, A la recherche du temps perdu, la prisonnière, 1923 Le maquereau est un de mes poissons favoris. En fait, j'aime tous les poissons, mais celui-ci obtient ma préférence. Beaucoup ne connaissent que le maquereau en conserve. Ici, …

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Cake salé basque, maïs, chorizo, tomme de brebis

L'amour, dit-elle, est quelque chose de subtil comme les nuages qui, tout à l'heure, voilaient la face éclatante du soleil. Puis, en termes plus simples, car je ne pouvais comprendre ceux-là : - Vous ne pouvez toucher les nuages, mais vous sentez la pluie et vous savez quelle est, après un jour de chaleur, son …

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Magret de canard feuilleté aux oignons

La cuisine c'est l'envers du décor, là où s'activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres...Bernard Loiseau La période des fêtes de fin d'année est propice à se cuisiner des plats qu'on ne cuisinerait pas à un autre moment de l'année. C'est le moment où on passe du temps en cuisine à concocter …

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Feuilletés tressés aux anchois

J'ai pensé qu'on devrait se souhaiter une bonne semaine tous les lundis plutôt qu'une bonne année une seule fois tous les 365 jours.Françoise Dorin, les lettres que je n'ai pas envoyées... Noël s'est achevé, s'en vient la soirée du réveillon, suivie de l'épiphanie. Et moi.... Je suis très en retard et je ne vous ai …

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Couronne de Noël saumon fumé/crevettes/oeufs de truite

Le bonheur n'est pas toujours dans un ciel éternellement bleu, mais dans les choses les plus simples de la vie. Confucius Noël, c'est toujours l'occasion de prendre un peu plus de temps pour mes enfants, une parenthèse chaleureuse quand le tourbillon de la vie nous entraîne. On prépare cette fête ensemble, on décide du repas, …

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Feuilleté étoilé knacks, moutarde, ketchup

Quand on laisse mourir le feu de Noël, il n'y a qu'un seul moyen de le rallumer !C'est d'aller chercher le feu des étoiles. Pierre Jakes-Hélias, les autres et les miens Les étoiles brillent dans la nuit noire, scintillent de mille feux, rayonnent leur petit éclat sur la terre, illuminent le cœur des amoureux du …

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Bouchées étoilées au fromage et à la mousse de thon

C'est Noël, il est grand temps de rallumer les étoiles. Guillaume Apollinaire Que serait Noël sans les étoiles. Les étoiles porteuses d'un message lumineux, guident les voyageurs dans la nuit noire à travers un chemin lumineux qui mène à la bonne nouvelle. L'étoile a une symbolique importante lors de la fête de Noël car c'est …

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