J'ai crée ce blog, pour partager ma passion pour la cuisine, transmettre mes astuces et mes techniques, bavarder de pâtisseries, de cuisine anti-gaspi, bref, partager un peu de moi.
Bientôt le réveillon de Noël et les repas conviviaux qui tirent parfois en longueur. Cette année, Noël sera fêté dans la plupart des foyers en petit comité. Ce que j'ai toujours fait d'année en année. Pour rendre les fêtes plus belles et mettre encore plus d'étoiles dans les yeux de mes loulous, je déguise des …
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Les samossas, « triangles » comme disent mes enfants, sont toujours réclamés et très appréciés chez moi. Je peux y mettre pratiquement tout les ingrédients que je souhaite, ils seront dévorés... Bon, il y a quand même certaines choses que les enfants ne mangent pas, comme le poireau, alors j'évite de pousser le bouchon un …
L'histoire de ces petits rouleaux est simple, fin de mois, écoulement des restes et mission vide congélateur. Oui, en fin de mois et quand on a des restes, il faut ruser pour transformer les aliments et ne pas toujours avoir l'impression qu'on mange la même chose tout les jours. Ici, en l'occurrence, il me restait …
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Mes petits estomacs aiment le chou en tout genre, mais alors le chou fleur, rien à faire. J'ai cru, à tort que ces petits gâteaux leur mettraient l'eau à la bouche, je me suis trompée. Bon c'était peine perdu d'avance mais au final, il y en a eu plus pour moi. Et puis ça me …
Une petite recette publiée avant la Saint-sylvestre, pour vous proposer de quoi réaliser un petit apéritif de fête. La recette de la pâte à choux est tirée du grand livre rose : "Pâtisserie !" de Christophe Felder, mon pâtissier référence quand je dois pâtisser un classique. Et la pâte à choux est un classique de …
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Chez nous, à Noël, ou pas forcément, en période de fête, il y a un plat qu'on aime déguster. Le saumon en croûte farci au poireau. Mes petits estomacs ne sont pas très fans du poireau, mais dans ce plat, il passe assez bien. Bon, la préparation est assez longue, quoique, vous n'êtes pas obligé …
Une petite entrée de Noël pour épater les enfants ? C'est par ici ! Voici nos bonhommes de neige en oeufs durs. Chapeau en crudités, le tout poser sur un socle de pain de campagne tartiné de fromage ail et fines herbes. Ce n'est donc pas une recette que je vous propose, mais une idée …
Ce plat est idéal pour les fêtes. En entrée simple ou en plat complet. Des légumes cuits vapeur, des saint jacques juste pochées et une simple sauce au beurre. Une recette très simple et rapide à réaliser. Avec elle, vous ne passerez pas des heures en cuisine et vous pourrez rester à table avec vos …
Je vous propose aujourd'hui une recette de cake salé 100% vide frigo. Avec des restes. Enfin dans mes cakes salés, je mets très très souvent des restes, ça permet de ne pas gaspiller. Pour celui-ci, il me restait des pilons de poulet et un peu de chorizo. Ma base de cake salé est toujours la …
Nous n'avons plus les grosses chaleurs caniculaires ces derniers jours, mais une bonne salade ne fait pas de mal. À vrai dire j'avais ouvert une boîte de pois chiches pour faire la soupe espagnole, du coup il fallait que je trouve une astuce pour les cuisiner. C'est comme ça qu'est née cette salade de pois …
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