Samossas thon, petits pois et maïs

Les samossas, « triangles » comme disent mes enfants, sont toujours réclamés et très appréciés chez moi. Je peux y mettre pratiquement tout les ingrédients que je souhaite, ils seront dévorés... Bon, il y a quand même certaines choses que les enfants ne mangent pas, comme le poireau, alors j'évite de pousser le bouchon un …

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Rouleaux de saumon fumé farcis quinoa et petit suisse nature

L'histoire de ces petits rouleaux est simple, fin de mois, écoulement des restes et mission vide congélateur. Oui, en fin de mois et quand on a des restes, il faut ruser pour transformer les aliments et ne pas toujours avoir l'impression qu'on mange la même chose tout les jours. Ici, en l'occurrence, il me restait …

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Petits choux à la crème de mousse de canard

Une petite recette publiée avant la Saint-sylvestre, pour vous proposer de quoi réaliser un petit apéritif de fête. La recette de la pâte à choux est tirée du grand livre rose : "Pâtisserie !" de Christophe Felder, mon pâtissier référence quand je dois pâtisser un classique. Et la pâte à choux est un classique de …

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Saumon en croûte farci poireau

Chez nous, à Noël, ou pas forcément, en période de fête, il y a un plat qu'on aime déguster. Le saumon en croûte farci au poireau. Mes petits estomacs ne sont pas très fans du poireau, mais dans ce plat, il passe assez bien. Bon, la préparation est assez longue, quoique, vous n'êtes pas obligé …

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Oeuf bonhomme de neige

Une petite entrée de Noël pour épater les enfants ? C'est par ici ! Voici nos bonhommes de neige en oeufs durs. Chapeau en crudités, le tout poser sur un socle de pain de campagne tartiné de fromage ail et fines herbes. Ce n'est donc pas une recette que je vous propose, mais une idée …

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Pot au feu de Saint-Jacques

Ce plat est idéal pour les fêtes. En entrée simple ou en plat complet. Des légumes cuits vapeur, des saint jacques juste pochées et une simple sauce au beurre. Une recette très simple et rapide à réaliser. Avec elle, vous ne passerez pas des heures en cuisine et vous pourrez rester à table avec vos …

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Cake chorizo, poulet, poivrons

Je vous propose aujourd'hui une recette de cake salé 100% vide frigo. Avec des restes. Enfin dans mes cakes salés, je mets très très souvent des restes, ça permet de ne pas gaspiller. Pour celui-ci, il me restait des pilons de poulet et un peu de chorizo. Ma base de cake salé est toujours la …

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Salade de pois chiches, thon, feta, oeufs durs et pommes de terre

Nous n'avons plus les grosses chaleurs caniculaires ces derniers jours, mais une bonne salade ne fait pas de mal. À vrai dire j'avais ouvert une boîte de pois chiches pour faire la soupe espagnole, du coup il fallait que je trouve une astuce pour les cuisiner. C'est comme ça qu'est née cette salade de pois …

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