Tarte fine courgette et chèvre, mozarella

Dans le coucher du soleil est enfermé toute l'espérance et la splendeur d'un jour meilleur. Michéle Camposeo Les courgettes foisonnent dans les jardins potagers, nous sommes au début du mois d'août, il est temps de les récolter pour les congeler ou les conserver pour l'hiver. Nous consommons beaucoup de courgettes dans le foyer Ma Petite …

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Tarte rustique au chou rouge et chèvre frais

J'aime beaucoup le chou rouge, mais les enfants ne sont pas de grands fans. Alors sauf si je trouve de petits choux, j'achète celui au rayon salades en sachet, qui est déjà émincé. Ça me permet d'en garder cru, pour composer mes salades et de cuire le reste selon mes envies. Cuit en velouté comme …

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Tatin d’endives au chèvre, pâte brisée au yaourt

Essayez de faire manger des endives à mes petits estomacs...c'est peine perdue. Même à la béchamel, jambon et gratinées, ils n'en veulent pas. Association pourtant imparable pour leur faire manger des poireaux autrement qu'en velouté. J'avais espoir que les endives caramélisées passent mieux. Ne dit-on pas que l'espoir fait vivre? Ils n'ont pas aimé mais …

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