J'ai crée ce blog, pour partager ma passion pour la cuisine, transmettre mes astuces et mes techniques, bavarder de pâtisseries, de cuisine anti-gaspi, bref, partager un peu de moi.
Il y a plus de noblesse dans un chou fraîchement cueilli que dans un homard surgelé. Guy Savoy Le chou fleur est un légume que je ne cuisine pas beaucoup, car personne dans mon foyer ne l'apprécie à part moi. Les choux, de manière générale, n'ont pas la faveur de mes enfants, encore moins de …
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La cuisine simple, c'est ce qu'il y a de plus compliqué. Joël Robuchon, 2014 Y'a t-il quelque-chose en cuisine de plus simple que le gratin ? Pour autant, peut-on considérer qu'un simple gratin soit facile à cuisiner ? Ce sont des questions existentielles que je me pose aujourd'hui. Quand on cuisine un gratin, il faut …
La tomate, c'est l'aliment que je cuisine le plus en ce moment. Il faut en profiter avant que la saison se termine. Il me restait encore quelques tomates de ma virée à la cueillette. Des tomates oranges, mes préférées. J'en avais un peu assez de la salade de tomate alors je me suis lancée dans …
Une tarte crumble, mais qu'est-ce? Une tarte salée, avec un crumble de parmesan. C'est une recette issue d'un des rares livres de cuisine qui trône chez moi, un livre sur les quiches, et tartes en tout genre. Il y a quelques pépites dans ce livre, dont cette recette. Je l'ai testé et je vous la …
Tout les dimanches je fais les menus de la semaine suivante avec les enfants. Alors je les laisse choisir chacun un menu et tout le reste, c'est moi. J'en profite pour leur faire manger des aliments qu'ils ne mangeraient pas d'eux même. Pour cette recette, j'ai intégré du chou de bruxelles. Diabolique maman. 😂 Ces …
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Je fais souvent des risottos en fin de mois, quand il faut vider les restes et les placards. Je les appelle les risottos des restes. 😊 Cette fois, il me restait du poivron et des rondelles fines de chorizo que plus personnes ne voulait manger. Je m'étais dis qu'un bon risotto ferait l'affaire. Au final, …
Mes petits estomacs aiment le chou en tout genre, mais alors le chou fleur, rien à faire. J'ai cru, à tort que ces petits gâteaux leur mettraient l'eau à la bouche, je me suis trompée. Bon c'était peine perdu d'avance mais au final, il y en a eu plus pour moi. Et puis ça me …
Je sais, en juillet nous ne sommes plus en pleine saison de l'asperge. C'est une recette que j'ai cuisiné il y a bien 1 mois et demi et je ne vous la propose qu'aujourd'hui. Bon, il y a bien les asperges vertes en bocaux disponibles toute l'année en grande surface, mais c'est bien meilleur avec …
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Ma Petite Cuisine Familiale 