asperges
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Tarte courgettes, asperges et jambon cru
Mon ravissement était devant les asperges, trempées d’outremer et de rose et dont l’épi, finement pignoché de mauve et d’azur, se dégrade insensiblement jusqu’au pied,-encore souillé pourtant du sol de leur plant,-par des irisations qui ne sont pas de la… « Lire l’article… »
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Velouté aux épluchures d’asperges et St-morêt
Seuls les cœurs purs font de la bonne soupe. Ludwig van Beethoven Asperges… Vous avez dit asperges ? Enfin !!! Elles sont là, les bonnes asperges d’Alsace. Comme la rhubarbe la saison est tellement courte! Chaque année avec mes enfants… « Lire l’article… »
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Charlotte asperges vertes et truite fumée
C’est joli, les asperges ; c’est gai ; on dirait la carte de visite du printemps, apportée dans une assiette. Et quel aliment sain et léger ! La cuisinière poétique, 1860, Charles Monselet Quel bonheur pour moi de vous proposer… « Lire l’article… »
