Rôti de dos de cabillaud aux épinards

Tout homme qui aime le poisson a l'esprit délicat. Edmond de Goncourt, mémoires littéraires, 1866 Le poisson, aliment souvent détesté par les enfants mais dont les miens raffolent. Le poisson rose, donc le saumon, reste leur favori... Bien que j'arrive de temps en temps à les rouler avec de la truite dont la chaire est …

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Oeufs durs à la Florentine

Italie nous voilà! Qui a envie de manger italien sans forcément penser pizza ou pâtes? Car c'est bien un plat italien que je vous propose ce matin avec ces oeufs à la florentine. D'où vient l'expression à la florentine? De Florence, ville de Toscane, ville italienne, évidemment. J'étais une fois à Florence, et j'ai beaucoup …

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Riz poulet et épinards au curry

Du riz et des épinards, j'ai déjà tenté, avec le Spanakorizo, plat de riz grec aux épinards. Qui en passant, est dévoré par mes petits estomacs. Cette fois, je voulais changer un peu et associer au riz et épinards, du blanc de poulet, du curry et du gingembre. Mélange gagnant, il n'est plus resté un …

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Petits flans aux épinards.

Je n'aime pas les épinards. Heureusement ! Car si je les aimais, j'en mangerais; or je les déteste. Joseph Prudhomme Chez nous, les épinards sont très souvent au menu. Nous aimons ce légume qui est sensé nous rendre plus forts, comme Popeye, enfin...c'est une ruse de maman pour en faire manger aux enfants réticents. Enfin …

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