J'ai crée ce blog, pour partager ma passion pour la cuisine, transmettre mes astuces et mes techniques, bavarder de pâtisseries, de cuisine anti-gaspi, bref, partager un peu de moi.
Celui qui distingue la vraie saveur de ce qu’il mange ne sera jamais un glouton ; celui qui ne le fait pas ne peut pas être autre chose.Henry David Thoreau Les saveurs en cuisine, c'est ce qu'il y a de plus important Ceux sont elles, qui nous donnent cette envie de manger, qui nous mettent …
La vraie cuisine est une forme d'art, un cadeau à partager. A la cuisine avec Rosie, Oprah Winfrey Tteokbokki.... Mais qu'est ce que c'est que ce truc?!?! Non, je n'ai pas sorti ce mot de mon chapeau, c'est bel et bien un plat qui existe vraiment. Les tteokbokki sont des plats qui proviennent tout droit …
Alors il prit une bouchée de paille mais tandis qu'il la mâchait il dut reconnaître que le goût de la paille ne ressemblait en rien à celui du risotto à la milanaise ni des macaronis à la napolitaine."Les aventures de Pinocchio", 1883, Carlo Collodi Quand je ne sais pas quoi cuisiner...eh bien, ne me regardez pas avec cet …
En ce moment, j'ai besoin d'évasion, d'air, d'images positives, de bonheur fait de petits rien, de joies simples et accessibles. Je cherche des moyens de bouger, sans sortir de chez moi. Des moyens de voir autre chose, de goûter d'autres saveurs, de voyager avec les yeux et les papilles. La cuisine reste un bon moyen …
Du riz et des épinards, j'ai déjà tenté, avec le Spanakorizo, plat de riz grec aux épinards. Qui en passant, est dévoré par mes petits estomacs. Cette fois, je voulais changer un peu et associer au riz et épinards, du blanc de poulet, du curry et du gingembre. Mélange gagnant, il n'est plus resté un …
Puisque nous sommes sur une bonne lancée de cuisine asiatique, voir l'article précédent sur les nems au poulet, continuons. Je me suis lancée dans la préparation d'un riz frit thaï. Un excellent souvenir gustatif de mes repas au resto thaïlandais. Et puis il fallait que j'écoule un reste de riz blanc avant qu'il ne finisse …
Les fruits de mer, on adore ça ! Des crevettes, des moules, des encornets, des calamars, etc... Un beau mélange que vous pourrez trouver au rayon surgelés de votre supermarché. Mon kilo de fruits de mer, m'avait été offert par la marque Escal, à l'occasion d'un concours organisé par la page instagram de Marmiton. Pour …
Il y a des plats que mes petits estomacs me réclament souvent, très souvent. Ils pourraient limite en manger tout les jours. Ce plat en fait partie. Et souvent ça m'arrange car il me demande très peu de travail. Utile et bon. Que demander de plus. On fait revenir les légumes et le chorizo, on …
Encore une bonne recette de boulettes idéale pour un apéro dînatoire et anti gaspi puisque je l'ai faite pour recycler un peu de riz. Les petits estomacs ont beaucoup aimé, ce qui ne m'étonne même pas. Ils sont fans de boulettes en tout genre. Trempées dans du fromage blanc à l'ail et aux fines herbes. …
Avant de faire des courses, je regarde toujours ce qui traîne dans le fond de mon placard et j'essaye de l'utiliser. Ici, un sachet de riz cantonais micro-ondable que j'avais acheté un jour de promo, il y a 3 mois au moins. Oui, j'aime le fait maison mais par moment j'achète aussi des choses qu'on …
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Ma Petite Cuisine Familiale 