Il y a des souvenirs qui ne font pas de bruit.

Ils reviennent simplement, au détour d’une odeur, d’une couleur ou d’un petit goût familier. Pour moi, l’été a parfois le goût acidulé des groseilles. Je me revois encore les cueillir directement au jardin de mon tonton. Les grappes rouges pendaient aux branches et, du bout des doigts, je les détachais une à une. Il fallait parfois se pencher, chercher sous les feuilles, choisir les plus belles… et bien sûr, il était difficile de résister à l’envie d’en goûter quelques-unes au passage.

Je les rapportais ensuite à la maison, fièrement, avec cette petite récolte qui annonçait déjà un dessert à venir. Mais lorsque je pense aux groseilles de mon enfance, il y a surtout une image qui me revient.

Je revois encore ma maman dans la cuisine, occupée à préparer de la gelée de groseilles. Les fruits récoltés pendant l’été allaient ainsi remplir les pots qui nous accompagneraient tout au long de l’année.

Il y avait quelque chose de réconfortant dans cette idée : prendre le temps, en été, de préparer les fruits pour pouvoir retrouver un peu de cette saison lorsque les beaux jours seraient passés.

Je crois que c’est aussi cela qui me revient aujourd’hui lorsque je pense aux groseilles. Ma maman dans sa cuisine, les fruits fraîchement cueillis, et cette gelée préparée avec patience pour toute l’année.

Les groseilles étaient alors bien plus qu’un simple fruit de saison. Elles faisaient partie de ces petits rituels d’été que l’on ne pense pas forcément à garder en mémoire, mais qui restent pourtant quelque part, bien au chaud.

Aujourd’hui encore, lorsque je vois des groseilles, c’est un peu tout cela qui me revient.

Le jardin.

L’été.

Les petites grappes rouges.

Ma maman dans la cuisine.

Et ce plaisir tout simple de rapporter les fruits fraîchement cueillis pour les transformer en un joli dessert ou en quelques pots de gelée qui permettront de prolonger un peu l’été.

C’est peut-être ça aussi, la cuisine : une façon de conserver les souvenirs.

Parce qu’au fond, certaines recettes ne se transmettent pas seulement avec des ingrédients et des quantités. Elles se transmettent aussi avec une histoire, une odeur, un geste… et parfois simplement avec le souvenir d’un été.

Et vous, quel goût a votre été ?