Ratatouille sans aubergines à ma façon

L'esprit d'enfance compose le solfège des brisures primitives. La simplicité des enfants, c'est une musique sacrée et oubliée, que les adultes s'échinent à s'approprier pour la compliquer.Sofia Shrine Hutt Quoi de plus simple qu'une ratatouille. Ce plat plaisir pour moi, qui me ramène aux étés de mon enfance, à l'odeur des légumes d'été et des …

Lire la suite de Ratatouille sans aubergines à ma façon

Blanc de poulet à la crème d’emmental

Le fromage et les salaisons doivent être mangés en petites portions. Benjamin Franklin, l'almanach du pauvre Richard La charcuterie n'est pas trop mon fort. Mais alors le fromage reste un de mes aliments préférés. Je préfère mille fois finir un repas par un morceau de fromage que par un dessert trop sucré. Alors quoi de …

Lire la suite de Blanc de poulet à la crème d’emmental

Pain de viande au chorizo et coulis de poivrons

Le bonheur est dans la cuisine. Paul bocuse Les pains de viande appartiennent à ces plats dit "familiaux". Des plats à partager en famille, goûteux, sympathiques et qu'on peut agrémenter de tous les aliments qu'on a à la maison. Quand on me dit "pain de viande", je pense tout de suite à ces grandes tablées …

Lire la suite de Pain de viande au chorizo et coulis de poivrons

Hawawshi sandwichs égyptiens

Pour bien aimer un pays il faut le manger, le boire et l’entendre chanter. Michel Déon Dans mon enfance, je rêvais d'Égypte. C'était le pays que j'avais le plus envie de visiter. M'extasier devant les pyramides en me demandant comment elles ont été construites, sans machines, juste à la force des bras. Voir les couchers …

Lire la suite de Hawawshi sandwichs égyptiens

Feuilleté étoilé knacks, moutarde, ketchup

Quand on laisse mourir le feu de Noël, il n'y a qu'un seul moyen de le rallumer !C'est d'aller chercher le feu des étoiles. Pierre Jakes-Hélias, les autres et les miens Les étoiles brillent dans la nuit noire, scintillent de mille feux, rayonnent leur petit éclat sur la terre, illuminent le cœur des amoureux du …

Lire la suite de Feuilleté étoilé knacks, moutarde, ketchup

Maneles salés

Ce qui compte à Noël, ce n’est pas de décorer le sapin, c’est d’être tous réunis.Kevin bright, friends Demain, 6 décembre, c'est la Saint-Nicolas. En Alsace, elle n'est pas fêté comme en Belgique mais quand même c'est un jour marquant pour les enfants. Au départ, pour la Saint Nicolas, les enfants recevaient des chocolats, du …

Lire la suite de Maneles salés

Fêta rôtie aux tomates, poivrons marinés et olives noires

Manger quand on a faim est quand même un plaisir, simple certes, mais toujours agréable.Vincent RAVALEC, vol de sucettes Niveau culture des tomates, on a jamais été aussi mal loti que cet été. Après est ce une question de malchance ? Un coup du sort ? Je ne pense pas. Il y a eut énormément …

Lire la suite de Fêta rôtie aux tomates, poivrons marinés et olives noires

Ratatouille au four

Le bon vivant n'est pas celui qui mange beaucoup, mais celui qui goûte avec bonheur à toutes les formes de la vie.Jean Pierre Gastaldi, Bonheur d'aimer La ratatouille, c'est mon plat de l'été. Celui qui appelle le soleil. Ma ratatouille à moi c'est sans aubergines, parceque les enfants ne les mangent pas, et avec un …

Lire la suite de Ratatouille au four

One pot pasta courgette, thon, menthe

La cuisine simple, c'est ce qu'il y a de plus compliqué.Joël Robuchon Les recettes que je vous propose se veulent simples. J'aime vous faire découvrir de nouveaux ingrédients, de nouvelles techniques de cuisson, des recettes en provenance du monde entier. Je pense également à vous tous, parents surmenés entre travail et vie de famille et …

Lire la suite de One pot pasta courgette, thon, menthe

Salade de courgette à la menthe

Il n’est condiment que d’appétit.Xénophon Les courgettes sont arrivées, enfin nous voilà dans la pleine saison. En soupe, en poêlée, vapeur, en quiche, en tarte, en pâtisserie... L'été me permet toujours de rajouter des recettes diverses et variées dans la collection "courgettes". Après la tarte rustique d'il y a quelques temps, à laquelle j'ai associé …

Lire la suite de Salade de courgette à la menthe