Cordons bleus de courgettes

Un homme civilisé ne peut vivre sans cuisiner.Owen Meredith C'est la pleine saison des courgettes ! Rien que pour déguster ce légume aux multiples facettes, j'aime l'été. Programmer une séance cueillette chez le maraîcher, pouvoir choisir sa courgette selon le plat que l'on souhaite cuisiner... Ni trop longue, ni trop petite, ni trop fine, ni …

Lire la suite de Cordons bleus de courgettes

Boulettes de maquereau au persil plat

Avez-vous jamais entendu la marchande de poissons dire que le maquereau sent mauvais ?John Wilson Des boulettes en veux-tu, en voilà, mes enfants adorent ça. C'est vrai que c'est facile à manger, elles descendent bien et accompagnent tout. Les boulettes, ne dérogent pas à ma règle fétiche en cuisine: "Tout ce qui est fait maison …

Lire la suite de Boulettes de maquereau au persil plat

Tarte à l’oignon alsacienne, zwiebelkuche

C'est l'histoire de l'Alsace qui, très souvent, justifie les Alsaciens.Robert Heitz En Alsace, on a des monuments de la gastronomie. Des recettes comme je les aime, familiales, conviviales, à partager assis autour d'une bonne tablée, des rires remontant gaiement vers le plafond de la pièce. Pièce dans laquelle l'humeur est chaleureuse, pièce où il fait …

Lire la suite de Tarte à l’oignon alsacienne, zwiebelkuche

Soupe espagnole

Chaque nation aime sa cuisine. Elle la considère comme la meilleure de toutes. Chacune a raison, car elle ne peut s’en passer.Édouard de Pomiane En France, on a de la bonne cuisine, de bons plats du terroir, dans le monde entier, la cuisine française est vantée comme une des meilleures cuisine tout autour de la …

Lire la suite de Soupe espagnole

Gratin de brocoli au saumon et parmesan

La cuisine simple, c'est ce qu'il y a de plus compliqué. Joël Robuchon, 2014 Y'a t-il quelque-chose en cuisine de plus simple que le gratin ? Pour autant, peut-on considérer qu'un simple gratin soit facile à cuisiner ? Ce sont des questions existentielles que je me pose aujourd'hui. Quand on cuisine un gratin, il faut …

Lire la suite de Gratin de brocoli au saumon et parmesan

Gratin de gnocchis au chorizo et poivrons

Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large.Paul Gauguin La cuisine familiale est le thème principal de ce blog. Cuisine simple, accessible à tous, même aux débutants en cuisine. Cuisine pour satisfaire les petits estomacs parfois difficiles de vos enfants, cuisine de fête, cuisine pour préparer un dîner en tête à …

Lire la suite de Gratin de gnocchis au chorizo et poivrons

Nouilles aux crevettes et petits légumes

Enfin, comme je te le disais, la crevette c'est le fruit de la mer. On la fait au barbecue, bouillie, grillée, rôtie, sautée. T'as la crevette kebab, la crevette créole, le gombo de crevettes ; à la planche, à la vapeur, en sauce ; tu fais l'avocat crevettes, la crevette citron, la crevette à l'ail, …

Lire la suite de Nouilles aux crevettes et petits légumes

Tteokbokki au fromage

La vraie cuisine est une forme d'art, un cadeau à partager. A la cuisine avec Rosie, Oprah Winfrey Tteokbokki.... Mais qu'est ce que c'est que ce truc?!?! Non, je n'ai pas sorti ce mot de mon chapeau, c'est bel et bien un plat qui existe vraiment. Les tteokbokki sont des plats qui proviennent tout droit …

Lire la suite de Tteokbokki au fromage

Roulés de cabillaud au lard et sa sauce safranée

Qui du safran possède à gogo,En met jusque dans son bouillon d'escargot !Proverbe marocain Petit escargot de cabillaud et sa sauce safranée, un petit délice dont je me suis régalée. Le mélange terre avec le lard et mer avec le cabillaud est un mélange que j'avais déjà tenté avec du chorizo. Cette fois, j'ai réitéré …

Lire la suite de Roulés de cabillaud au lard et sa sauce safranée