Purée de restes de chou-fleur

Nous n'héritons pas de la terre de nos parents, nous l'empruntons à nos enfants. Antoine de Saint-Exupéry Quand je vois l'évolution actuelle de la société, je ne peux que m'inquiéter pour les générations à venir. Société de consommation, voir de sur-consommation où tu dois acheter même quand tu n'en a pas besoin, juste pour avoir …

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Coquillettes aux feuilles de chou fleur, vache qui rit, parmesan

Il y a plus de noblesse dans un chou fraîchement cueilli que dans un homard surgelé. Guy Savoy Le chou fleur est un légume que je ne cuisine pas beaucoup, car personne dans mon foyer ne l'apprécie à part moi. Les choux, de manière générale, n'ont pas la faveur de mes enfants, encore moins de …

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Fondant au raisin

Un poète et un cuisinier se ressemblent bien : c'est le génie qui fait l'âme de leur art particulier... Athénée de Naucratis, vers 228 ap JC La cuisine est un art à part entière. Au même titre que la peinture, le dessin, la sculpture, l'écriture. Une forme d'expression, à partager ou à garder pour soi. …

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Fondant rapide aux pommes

La compréhension d'autrui ne progressera qu'avec le partage des joies et des souffrances.Albert EINSTEIN, comment je vois le monde Les joies et les souffrances, 2 sentiments, 2 moments que tout un chacun a déjà connu. Albert EINSTEIN place les joies en première position, les souffrances ensuite. Si cette citation venait de moi, je dirai certainement …

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Tartelettes aux pommes et citron

Un baiser est une gourmandise qui ne fait pas grossir.Marilyn Monroe Avec la chaleur, les fruits dont mes enfants raffolent, que j'achète en grande quantité, flétrissent et s'abîment plus vite que la musique. C'est le cas des pommes. Je n'ai pas de cellier ou de cave où entreposer et faire une réserve de nourriture. Elles …

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Muffins à la fraise et muesli

Ne pensez pas à l'automne. Il viendra bien à temps, tout comme l'hiver. Profitez au contraire du bonheur que vous donnent les vrais beaux jours sous les grands arbres verts.Charles Trenet, A ciel ouvert Les fraises, ces petites bouchées fraîches, à la fois acidulées et sucrées, nous remplissent de bonheur du printemps au début de …

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Cake salé surimi/apéricubes

La gourmandise, ce n'est pas manger trop, c'est prendre du plaisir à manger. Alors qu'il n'y a aucune raison de s'interdire le plaisir de manger, de boire, de converser, d'écouter de la musique, de voyager.Michel Onfray Les beaux jours reviennent ! Que je suis contente, c'est synonyme de longues ballades, de pique niques, de repas …

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Bettelman (ou mendiant) pommes et cannelle

Ce qui me scandalise, ce n'est pas qu'il y ait des riches et des pauvres : c'est le gaspillage.Mère Teresa Le gaspillage n'est pas le fait d'une classe particulière, mais le fait de la population globale. Il touche le monde entier. Qu'on vienne d'un pays en voie de développement, d'un pays dit "riche", qu'on soit …

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Cake salé poulet, coco, citron vert

Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large.Paul Gauguin Un peu d'exotisme, de chaleur, de soleil au cœur de l'hiver. L'idée de ce cake m'est venue un énième jour de début février, un jour gris, pluvieux, tempetueux, alors que je rangeais le placard de la cuisine. Tiens ! Au fond du …

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