« Une recette simple, aux saveurs de l’été, bon marché. Un plat, cuisson au four et le tour et joué.«
Nous ne mangeons pas pour vivre mais parce que le mets est savoureux et que l’appétit est là !
Ralph Waldo Emerson
L’été est revenu en Alsace ! Quelle bonne nouvelle, quelle joie !
Un été avec de la chaleur, du soleil, des coups de soleil. Ça c’est pour cadeau pour moi.
Alors, je dégaine les ingrédients typiques de l’été. La tomate, la mozza. Parcequ’on ne les mange pas qu’en salade. Associés à du poulet, c’est délicieux.
De beaux filets de poulet qu’on incise. Dans les incisions, on glisse des tranches de tomates et des tranches de mozzarella. Quelques herbes de Provence pour rehausser et donner un bon goût d’été à ce plat. Et hop, dans le four. Eh oui, j’ai osé allumer le four par ces chaleurs. Le résultat en vaut la chandelle. De bons morceaux de poulet tendres, qui cuisent lentement dans le jus des tomates et gratinés à souhait.
Mon site se veut familial. Je vous publie des recettes simples à préparer, rapides à cuisiner, avec des ingrédients bon marché, de saison, qu’on trouve facilement peut importe le commerce dans lequel on fait ses courses. N’importe qui…sauf celui qui est victime de flemmitude aïgue, n’importe qui peut reproduire cette recette de poulet.
Accompagnez avec de belle crudités craquantes, concombre, carottes, courgettes, pourquoi pas un taboulé.
Ce poulet se réchauffe facilement, même s’il est mieux de le déguster à la sortie du four. Mais c’est un plat que vous pouvez préparer assez longtemps à l’avance si comme moi, vos enfants sont souvent seuls à midi et qu’ils doivent se réchauffer le repas rapidement avant de retourner à l’école.
Fiche recette :
Blancs de poulet aux tomates, gratinés Mozzarella
Equipment
- 1 plat de cuisson allant au four
- 1 planche à découper
- 1 couteau
Ingrédients
- 6 blancs de poulet
- 3 tomates
- 2 boules de Mozzarella
- herbes de Provence
- origan
- huile d'olive ou avocat
- sel
- paprika fumé
Instructions
- Préchauffez le four à 180°.
- Lavez et coupez les tomates en tranchez fines.
- Coupez la mozzarella en fines tranches.
- Incisez le haut des filets de poulet. Faites plusieurs entailles verticales juste pour y glisser les tranches de mozzarella et de tomates. Laissez un espace d'environ 2 centimètres entre chaque entaille.
- Glissez les tranches de tomates et de mozzarella dans les incisions.
- Placez dans le plat allant au four.
- Parsemez d'origan et d'herbes de Provence.
- Salez et saupoudrez de paprika fumé.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes.
Notes
Bon appétit !
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