Lentilles vertes au chorizo

La cuisine c'est un art qui, pour ne pas s'abâtardir, a besoin de fantaisie, d'un petit grain de folie.Yves Courrière, la toque dans les étoiles On y est. 1 petit degré plane ce matin sur mon Alsace. 1 petit degré et du brouillard. Les seules couleurs vives persistantes sont les tons orangés et jaunes des …

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Soupe espagnole

Chaque nation aime sa cuisine. Elle la considère comme la meilleure de toutes. Chacune a raison, car elle ne peut s’en passer.Édouard de Pomiane En France, on a de la bonne cuisine, de bons plats du terroir, dans le monde entier, la cuisine française est vantée comme une des meilleures cuisine tout autour de la …

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Salade coréenne concombre/carotte

Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée.Paul Bocuse, entretien avec Bernard Pivot, Janvier 1976 Le voyage culinaire permet de nous évader vers des contrées lointaines, de découvrir d'autres goûts, d'autres saveurs, de partager un bon repas autour …

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Nouilles aux crevettes et petits légumes

Enfin, comme je te le disais, la crevette c'est le fruit de la mer. On la fait au barbecue, bouillie, grillée, rôtie, sautée. T'as la crevette kebab, la crevette créole, le gombo de crevettes ; à la planche, à la vapeur, en sauce ; tu fais l'avocat crevettes, la crevette citron, la crevette à l'ail, …

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Oeufs durs à la Florentine

Italie nous voilà! Qui a envie de manger italien sans forcément penser pizza ou pâtes? Car c'est bien un plat italien que je vous propose ce matin avec ces oeufs à la florentine. D'où vient l'expression à la florentine? De Florence, ville de Toscane, ville italienne, évidemment. J'étais une fois à Florence, et j'ai beaucoup …

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Cannellonis au chorizo, poivron, fromage ail et fines herbes

Les cannellonis, pour moi, le plat de pâtes farcies par excellence. Tout droit venus du moyen-âge italien. Je me rappelle les cannellonis de ma maman. Quoique nous soyons alsaciens de pure souche, elle les fait à merveille. Petits rouleaux de pâtes, farcis de bolognaise, recouverts de sauce tomate aromatisée aux herbes fraîches, et gratinés sous …

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Encornets au chorizo

Calamar...Supion...Chipiron...Encornet...peu importe quel nom vous lui donner, ce petit mollusque comblera votre estomac affamé, délectera vos papilles et vous emmènera en voyage. Encore une fois, c'est en Espagne que cette recette vous mènera. En ces temps où les frontières entre nos pays sont fermées, où, à cause d'un maudit virus il est recommandé de ne …

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Émincé de dinde aux brocolis inspiration asiatique

Ce matin, je vous offre un plat d'inspiration asiatique, un plat comme l'aime mes enfants. Là aussi, j'aurai pu en faire plus, tout aurait été dévoré. Mes enfants aiment les brocolis, alors j'en fais souvent en essayant de varier les plats. Ainsi sut le blog, si vous tapez "brocolis" dans l'onglet recherche vous trouverez tout …

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