Cannellonis au chorizo, poivron, fromage ail et fines herbes

Les cannellonis, pour moi, le plat de pâtes farcies par excellence. Tout droit venus du moyen-âge italien. Je me rappelle les cannellonis de ma maman. Quoique nous soyons alsaciens de pure souche, elle les fait à merveille. Petits rouleaux de pâtes, farcis de bolognaise, recouverts de sauce tomate aromatisée aux herbes fraîches, et gratinés sous …

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Encornets au chorizo

Calamar...Supion...Chipiron...Encornet...peu importe quel nom vous lui donner, ce petit mollusque comblera votre estomac affamé, délectera vos papilles et vous emmènera en voyage. Encore une fois, c'est en Espagne que cette recette vous mènera. En ces temps où les frontières entre nos pays sont fermées, où, à cause d'un maudit virus il est recommandé de ne …

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Émincé de dinde aux brocolis inspiration asiatique

Ce matin, je vous offre un plat d'inspiration asiatique, un plat comme l'aime mes enfants. Là aussi, j'aurai pu en faire plus, tout aurait été dévoré. Mes enfants aiment les brocolis, alors j'en fais souvent en essayant de varier les plats. Ainsi sut le blog, si vous tapez "brocolis" dans l'onglet recherche vous trouverez tout …

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Nems courgettes, champignons de Paris, vache qui rit

Vous voulez de l'original ? En voici, en voilà ! Par moment, je ne sais pas ce qu'il me passe par la tête. Je sors de mon imagination un truc complètement improbable mais qui au final fonctionne pas mal. C'est le cas de ces nems. Farcis à la courgette, aux champignons de Paris et à …

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Salmojero (soupe froide à la tomate)

Toute l'année, je consomme des soupes. À chaque saison sa soupe, son légume, ses saveurs. En été se sont plus facilement des soupes froides du style gaspacho. Cette fois, un salmojero. Une soupe froide, à la tomate, à laquelle on rajoute une tranche de pain de mie. Elle est servie avec un oeuf dur et …

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Riz frit thaï, le khao pat

Puisque nous sommes sur une bonne lancée de cuisine asiatique, voir l'article précédent sur les nems au poulet, continuons. Je me suis lancée dans la préparation d'un riz frit thaï. Un excellent souvenir gustatif de mes repas au resto thaïlandais. Et puis il fallait que j'écoule un reste de riz blanc avant qu'il ne finisse …

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