Ratatouille sans aubergines à ma façon

L'esprit d'enfance compose le solfège des brisures primitives. La simplicité des enfants, c'est une musique sacrée et oubliée, que les adultes s'échinent à s'approprier pour la compliquer.Sofia Shrine Hutt Quoi de plus simple qu'une ratatouille. Ce plat plaisir pour moi, qui me ramène aux étés de mon enfance, à l'odeur des légumes d'été et des …

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Gnocchis courgettes/tomates

Celui qui reçoit ses amis et ne donne aucun soin personnel au repas qui leur est préparé, n'est pas digne d'avoir des amis.Anthelme Brillat-Savarin Organiser un repas, inviter ses amis, préparer de bons petits plats, autant d'ingrédients pour une soirée réussie. Quand je prépare à manger pour d'autres personnes, j'y mets toujours un peu de …

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Tarte rustique tomates/chèvre frais

Je me suis mis au régime : en quatorze jours, j'ai perdu deux semaines.Joe Lewis Les tomates, on a l'habitude d'en avoir dans nos assiettes toute l'année. Toutefois, pour bien en savourer le goût, les tomates ne devraient pas être servies toute l'année. La saison des tomates c'est en été. Elles atteignent alors le goût …

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Ratatouille au four

Le bon vivant n'est pas celui qui mange beaucoup, mais celui qui goûte avec bonheur à toutes les formes de la vie.Jean Pierre Gastaldi, Bonheur d'aimer La ratatouille, c'est mon plat de l'été. Celui qui appelle le soleil. Ma ratatouille à moi c'est sans aubergines, parceque les enfants ne les mangent pas, et avec un …

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Risotto thon et olives à la tomate

Alors il prit une bouchée de paille mais tandis qu'il la mâchait il dut reconnaître que le goût de la paille ne ressemblait en rien à celui du risotto à la milanaise ni des macaronis à la napolitaine."Les aventures de Pinocchio", 1883, Carlo Collodi Quand je ne sais pas quoi cuisiner...eh bien, ne me regardez pas avec cet …

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Quelques idées d’apéros et d’entrées de Noël

A Noël je n'ai pas plus envie de rose que je ne voudrais de neige au printemps. J'aime chaque saison pour ce qu’elle apporte.William Shakespeare, peines d'amour perdues Bientôt le réveillon de Noël et les repas conviviaux qui tirent parfois en longueur. Cette année, Noël sera fêté dans la plupart des foyers en petit comité. …

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Salmojero (soupe froide à la tomate)

Toute l'année, je consomme des soupes. À chaque saison sa soupe, son légume, ses saveurs. En été se sont plus facilement des soupes froides du style gaspacho. Cette fois, un salmojero. Une soupe froide, à la tomate, à laquelle on rajoute une tranche de pain de mie. Elle est servie avec un oeuf dur et …

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