Cake salé surimi/apéricubes

La gourmandise, ce n'est pas manger trop, c'est prendre du plaisir à manger. Alors qu'il n'y a aucune raison de s'interdire le plaisir de manger, de boire, de converser, d'écouter de la musique, de voyager.Michel Onfray Les beaux jours reviennent ! Que je suis contente, c'est synonyme de longues ballades, de pique niques, de repas …

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Bettelman (ou mendiant) pommes et cannelle

Ce qui me scandalise, ce n'est pas qu'il y ait des riches et des pauvres : c'est le gaspillage.Mère Teresa Le gaspillage n'est pas le fait d'une classe particulière, mais le fait de la population globale. Il touche le monde entier. Qu'on vienne d'un pays en voie de développement, d'un pays dit "riche", qu'on soit …

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Fondant très fin au cacao

Chaque jour, je mange les quatre éléments nutritifs indispensables à la santé : du chocolat au lait, du chocolat noir, du chocolat blanc et du cacao.Debra Tracy Je ne fume pas, je ne bois pas, j'essaye d'avoir une vie saine le plus possible, mais voilà... Le chocolat et le café. 2 aliments dont je ne …

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Velouté aux épluchures d’asperges et St-morêt

Seuls les cœurs purs font de la bonne soupe. Ludwig van Beethoven Asperges... Vous avez dit asperges ? Enfin !!! Elles sont là, les bonnes asperges d'Alsace. Comme la rhubarbe la saison est tellement courte! Chaque année avec mes enfants on les attend avec impatience. Notre petit plaisir c'est des asperges simplement cuites vapeur, posées …

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Fleurs-œufs gourmandes

“La vie c'est comme une boîte de chocolats, on ne sait jamais sur quoi on va tomber.”Forest Gump, 1994, Robert Zemeckis Bien moi, je vous propose de tomber sur un reste de petits œufs de Pâques qui traînent désespérément dans le placard, sans que personne ne daigne les dévorer. Je suis sûre que bon nombre …

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Bettelmann aux cerises.

Je profite des dernières cerises pour faire un bettelmann. Recette anti-gaspi traditionnelle de ma chère Alsace. Je vous ai déjà proposé quelques mendiants sur ce blog mais jamais le vrai bettelmann, celui aux cerises. Ainsi vous trouverez, un mendiant aux pépites de chocolat, lait d'amande et jus d'orange: https://mapetitecuisinefamiliale.wordpress.com/2019/04/30/mendiant-pepites-de-chocolat-lait-damande-et-jus-dorange/ Un mendiant aux mirabelles: https://mapetitecuisinefamiliale.wordpress.com/2018/11/27/mendiant-mirabelle/ Un …

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Riz frit thaï, le khao pat

Puisque nous sommes sur une bonne lancée de cuisine asiatique, voir l'article précédent sur les nems au poulet, continuons. Je me suis lancée dans la préparation d'un riz frit thaï. Un excellent souvenir gustatif de mes repas au resto thaïlandais. Et puis il fallait que j'écoule un reste de riz blanc avant qu'il ne finisse …

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Mendiant pépites de chocolat, lait d’amande et jus d’orange

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette de mendiant. Je dis nouvelle car il y en a deja quelques-unes en ligne sur le blog. Le mendiant à la mirabelle: https://mapetitecuisinefamiliale.wordpress.com/2018/11/27/mendiant-mirabelle/ Bon, à l'heure où je vous parle, vous ne pourrais pas faire celui-ci à moins que comme moi, vous gardiez des mirabelles au congélateur pour …

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