Salade de courgette à la menthe

Il n’est condiment que d’appétit.Xénophon Les courgettes sont arrivées, enfin nous voilà dans la pleine saison. En soupe, en poêlée, vapeur, en quiche, en tarte, en pâtisserie... L'été me permet toujours de rajouter des recettes diverses et variées dans la collection "courgettes". Après la tarte rustique d'il y a quelques temps, à laquelle j'ai associé …

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Salade de mâche et surimi

De tous les arts, l'art culinaire est celui qui nourrit le mieux son homme.Pierre Dac Voilà l'été et sa chaleur, son soleil qui nous caresse la peau, ses vacances et leurs souvenirs, les pieds qui s'enfoncent dans le sable chaud ou qui se laissent chatouiller par l'herbe verte. L'été s'est aussi les barbecues en famille …

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Salade de lentilles, fêta et grenade

Les rires éclatent mieux lorsque la nourriture est bonne.Proverbe irlandais Je déprime... Oui, je déprime de cette météo automnale de ce début de mois de Juillet. Quelle tristesse. J'ai l'habitude de voir le positif mais là, en plus de la pluie qui s'invite depuis quelques jours, il fait bien frais. 20° pour un après midi …

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Courgettes froides à l’huile de graines de courges de Syrie

La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.Curnonsky En été, je n'aime pas me prendre la tête en cuisine. Les choses les plus simples sont toujours les meilleures. Et puis avec les chaleurs, on a pas forcément envie de rester derrière les fourneaux, ni de les allumer d'ailleurs. Quoi de …

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Salade de champignons de Paris

Les champignons poussent dans les endroits humides. C'est pourquoi ils ont la forme d'un parapluie. Alphonse Allais Premier jour de l'été, je pense déjà à ma saison préférée, l'automne. J'aime l'automne, sa chaleur mêlée à sa fraîcheur, les couleurs fauves et orangées des forêts, la pluie de feuilles qui tombent au sol en tourbillonnant, les …

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Salade coréenne concombre/carotte

Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée.Paul Bocuse, entretien avec Bernard Pivot, Janvier 1976 Le voyage culinaire permet de nous évader vers des contrées lointaines, de découvrir d'autres goûts, d'autres saveurs, de partager un bon repas autour …

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Salade au poulet et croûtons

Je ne sais pas vous, mais moi, j'aime les crudités. Je mange très souvent des salades. J'essaye de varier les goûts pour ne pas tomber dans la monotonie et garder cette envie de légèreté et de fraîcheur. L'avantage des salades, c'est qu'on peut les adapter aux saisons. Ce qui est idéal pour notre porte monnaie, …

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Salade de mâche et concombre d’inspiration thaï

N'ayez jamais peur de la vie, n'ayez jamais peur de l'aventure, faites confiance au hasard, à la chance, à la destinée. Partez, allez conquérir d'autres espaces, d'autres espérances. Le reste vous sera donné de surcroît. Henri de Monfreid Par moment, j'ai besoin de m'évader. Quand il m'est impossible de pouvoir partir loin et échapper à …

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Tagliatelles de concombre à la green zebra

Ma salade du jour est verte, entièrement verte. Du concombre finement coupé en tagliatelles, de la tomate green zebra, du chèvre frais, huile d'olive, citron vert et de la menthe. Une salade fraîche, acidulée, un repas léger. Un stop à la canicule qui arrive. 🛑🥵 ⏲️ Temps de préparation: 15 minutes. Pour 1 personne il …

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