Salade coréenne concombre/carotte

Il n’y a pas de bonne cuisine si au départ elle n’est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée.

Paul Bocuse, entretien avec Bernard Pivot, Janvier 1976

Le voyage culinaire permet de nous évader vers des contrées lointaines, de découvrir d’autres goûts, d’autres saveurs, de partager un bon repas autour de discussions passionnantes.

Cette salade, je l’ai faite pour mes enfants, amateurs de cuisine asiatique, globe trotter en herbe qui imagine déjà leurs vacances en Corée du Sud, endroit qu’ils rêvent de découvrir.

Elle a été dévoré tout en discutant passionnément de musique coréenne, de lieux à découvrir, de Séoul, de mets qui se dégustent sur le bord des routes, de paysages merveilleux et inconnus.

Un jour… Peut-être… Ils iront en Corée du Sud.

Mais pour le moment, la Corée, se trouve dans notre cuisine et notre assiette. Je vous propose une salade bien fraîche, croquante grâce au spaghettis de carottes et de concombre, une touche d’acidité est apportée par un petit filet de citron vert. Quelques graines de sésame sont parsemées sur le dessus.

En ces jours où on frôle les 30°, cette salade fraîche passe bien.

Préparation: 20 min

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 6 carottes
  • 1 concombre
  • 1 citron vert
  • huile végétale (j’ai pris de l’huile d’avocat)
  • sel/poivre
  • graines de sésame

Matériel:

  • 1 râpe (j’en ai une qui coupe les légumes en spaghettis) sinon vous pouvez couper des tranches de légumes très fines et ensuite des lamelles également très fines. Par contre, c’est beaucoup de travail. La râpe change la vie.
  • 1 couteau
  • 1 planche à découper
  • 1 couvert à salade
  • 1 saladier ou 1 récipient

Préparation:

Pour préparer cette salade, il y a un bon temps pour découper les légumes. Râpez-les en spaghettis.

Placez les légumes râpé dans le saladier.

Arrosez d’un filet d’huile et d’un filet de citron vert.

Salez et poivrez.

Ajoutez les graines de sésame. Mélangez et laissez au frais jusqu’à la dégustation.

Bienvenu en Corée du Sud !

N’hésitez pas à me montrer vos réalisations. Ça me fait toujours plaisir ! Vous pouvez laisser vos avis via messenger, Instagram ou dans les commentaires de l’article.

Belle journée ensoleillée !

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