Ma Petite Cuisine Familiale

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  • Beurre de cacahuètes maison

    Chaque cacahuète a une dent qui l’attend pour pouvoir être appréciée au moment voulu. Thomas Delblond Je me demande encore aujourd’hui pourquoi, un jour, j’ai acheté un pot de beurre de cacahuètes. Je me demande encore aujourd’hui pourquoi, un jour, j’ai eu la merveilleuse idée d’en faire goûter aux enfants. Depuis que j’ai eu le…

  • Chouchous, cacahuètes grillées

    “Le contenu d’une cacahuète est suffisant pour que deux amis puissent le partager.” Proverbe burkinabé Quel proverbe criant de vérité. Cassez la coquille d’une cacahuètes et vous en trouverez 2. Dans le foyer Ma Petite Cuisine Familiale, on adore la cacahuète. Elle est dégustée en plat, en salade, en dessert et en petites gourmandises. C’est…

  • Bundt cake orange et huile d’olive

    Dans les souvenirs d’enfance de chaque bon cuisinier, se trouve une grande cuisine, une cuisinière en marche, un gâteau qui cuit et une maman. Barbara Costikyan Quoi de mieux qu’un bon goûter aux saveurs estivales, odeur d’agrumes indetrônable, moelleux à souhait, qu’on peut glacer selon notre envie et qui se conserve plusieurs jours… À y…

  • Ragoût de choux de Bruxelles et pommes de terre, relevé de moutarde et estragon

    S’approchant de la fenêtre, il poussa avec sa main, et l’air enfermé de la cuisine, l’air tiède plein de senteurs de bouillon chaud, de viande cuite et de choux s’échappa vers l’air froid du dehors. « Contes et nouvelles », Guy de Maupassant, 1890 Mes enfants ne parleraient pas de l’odeur du chou comme d’une senteur mais…

  • Dos de lieu noir citronné sur lit de poivrons

    Tout homme qui aime le poisson a l’esprit délicat. Edmond de Goncourt« Mémoires Littéraires » , 1866 Le poisson, j’aime le cuisiner à toutes les sauces, de toutes les versions possibles. Pourtant, il y a un ingrédient que je préfère associer au poisson, c’est le citron. Juste posé dans le four, en toute simplicité, avec des rondelles…

  • Petits muffins citron et basilic

    La cuisine est devenue un art, une science noble ; les cuisiniers sont de gentilshommes. Robert Burton La cuisine est un art qui nous permet de nous réinventer chaque jour. Et chaque jour passé dans la cuisine est différent. Souvent on y prépare toujours la même chose, des plats qu’on fait machinalement, par manque de…

  • Gâteau au chocolat, lapin de Pâques

    Le lapin aussi est sorti Malin, il se réjouit D’avoir trouvé plein de petites cachettes Pour les œufs au chocolat et aux noisettes. La chanson de Pâques, Le monde des Titounis Le meilleur se retrouve souvent dans les choses les plus simples. Mon gâteau lapin de Pâques, fait partie de ces choses simples, un gâteau…

  • Sablés hérissons

    Elle à l’élégance du hérisson : à l’extérieur, elle est bardée de piquants, une vraie forteresse, mais j’ai l’intuition qu’à l’intérieur, elle est aussi simplement raffinée que les hérissons, qui sont des petites bêtes faussement indolentes, farouchement solitaires et terriblement élégantes. L’élégance des hérissons, Muriel Barbery, 2006 Vous voulez faire plaisir à vos enfants, vos…

  • Gâteau de printemps, génoise chocolat et chantilly

    Le printemps s’annonce toujours rempli de promesses…sans jamais nous mentir, sans jamais défaillir. Chemins parsemés d’immortelles pensées, MICHEL BOUTHOT Printemps, saison où la couleur verte des plantes naissantes transperce le blanc gelé de la neige glacée. Saison où, le bleu azur chasse les dégradés de gris d’un ciel hivernal. Saison où, la douceur reprend peu…

  • Risotto thon et olives à la tomate

    Alors il prit une bouchée de paille mais tandis qu’il la mâchait il dut reconnaître que le goût de la paille ne ressemblait en rien à celui du risotto à la milanaise ni des macaronis à la napolitaine. « Les aventures de Pinocchio », 1883, Carlo Collodi Quand je ne sais pas quoi cuisiner…eh bien, ne me regardez pas avec…