Plats
-
Cuisine Économique: Cuisse de Dinde à la moutarde au four et pommes de terre
L’homme est comme une horloge. Il se remonte par la nourriture deux ou trois fois par jour. Alphonse Karr J’aime cuisiner des plats complets comme celui-ci, dans lesquels tous les ingrédients cuisent doucement ensemble. Les poissons ou viandes avec des… « Lire l’article… »
-
Plat mijoté d’hiver : lapin et tomates cerises
A tout repas, la faim est la meilleure et la plus piquante des sauces. Chrétien de Troyes Rien de plus familial qu’un plat mijoté. J’aime cette cuisine ou l’ensemble des ingrédients cuisent dans une même casserole, lentement, à petits bouillons.… « Lire l’article… »
-
Velouté Butternut : La douceur dans votre assiette
La bonne cuisine est la base du véritable bonheur. Auguste Escoffier Le bonheur de plonger sa cuillère dans un bon velouté chaud après une longue journée froide, vous l’aurez. Aujourd’hui, lundi 16 Janvier 2023. Il paraît que c’est le jour… « Lire l’article… »
-
Adopter le Zéro Déchet : Recette de Purée de Chou-Fleur
Nous n’héritons pas de la terre de nos parents, nous l’empruntons à nos enfants. Antoine de Saint-Exupéry Quand je vois l’évolution actuelle de la société, je ne peux que m’inquiéter pour les générations à venir. Société de consommation, voir de… « Lire l’article… »
-
Coquillettes aux feuilles de chou fleur, vache qui rit, parmesan
Il y a plus de noblesse dans un chou fraîchement cueilli que dans un homard surgelé. Guy Savoy Le chou fleur est un légume que je ne cuisine pas beaucoup, car personne dans mon foyer ne l’apprécie à part moi.… « Lire l’article… »
-
Curry Végétarien : Pois Chiches et Épinards
Le moment présent a un avantage sur tous les autres : il nous appartient. Charles Caleb Colton Un soir d’automne. J’ai attendu un soir d’automne, pour vous proposer cette recette. Un de ces soirs où la nuit est venue trop… « Lire l’article… »
-
Recette Facile de Tarte Spirale : Carottes et Cheddar
La salle à manger est un théâtre dont la cuisine est la coulisse et la table la scène. Chatillon-Plassis, la vie à table à la fin du XIXe, 1894. Le blog se met aux couleurs de l’automne avec cette tarte… « Lire l’article… »
-
Recette de Quiche Sans Pâte : Brocoli et camembert
Allons souper. Que ces brillants services, Que ces ragoûts ont pour moi de délices! Voltaire, le mondain, 1736 C’est qu’il commence à faire frisquet ces derniers jours. Le changement de température est bien rude. Passer de 35° à 10° en… « Lire l’article… »
-
Tarte Savoureuse aux Courgettes, Chèvre et mozarella
Dans le coucher du soleil est enfermé toute l’espérance et la splendeur d’un jour meilleur. Michéle Camposeo Les courgettes foisonnent dans les jardins potagers, nous sommes au début du mois d’août, il est temps de les récolter pour les congeler… « Lire l’article… »
-
Ratatouille sans aubergines à ma façon
L’esprit d’enfance compose le solfège des brisures primitives. La simplicité des enfants, c’est une musique sacrée et oubliée, que les adultes s’échinent à s’approprier pour la compliquer. Sofia Shrine Hutt Quoi de plus simple qu’une ratatouille. Ce plat plaisir pour… « Lire l’article… »
