Ma Petite Cuisine Familiale

La cuisine est une symphonie où chaque ingrédient joue sa note pour créer une harmonie de saveurs.

Jaë L Phania

J’ai envie de vous inonder de recettes, de vous emmener dans ma cuisine, de vous transporter à travers des saveurs pleines de nostalgies.

J’aimerais vous faire saliver de gourmandise, vous étonner de curiosités culinaires, éveiller vos papilles, inciter vos sens à sentir, goûter, voir, toucher…

Je souhaiterais qu’en venant sur ce blog, vous soyez envahis de poésie, enivrés de douceur, enlacés par la tendresse.

Seulement voilà, le temps me manque. Depuis que j’ai commencé mes études d’infirmière, le temps file à une vitesse folle sans que je ne puisse vous offrir tous les écrits et toutes les recettes que je le souhaiterais.

Ne m’en veuillez pas chers abonnés. Mon entrée en formation a été rude. Il me reste un peu plus de 2 ans à tirer pour au final pouvoir exercer un des plus beaux métiers au monde. Celui de prendre soin des personnes qui peuplent cette terre.

En attendant je vous livre cette excellente recette de lasagnes de thon, courgettes et olives. Mes enfants raffolent des lasagnes. Je les décline allègrement à toutes les sauces. Pardon pour mes amis italiens.

Elles ont le goût de la Méditerranée, la légèreté d’une brise d’été, la substance du bon plat familial. Cette recette est un appel au soleil, à l’été qui s’en vient rapidement.

Ingrédients :

• Plaques de pâtes à lasagnes crues
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 poignée d’olives vertes dénoyautées
• 280g de thon en boîte
• 1 courgette
• 250g de tomates concassées
• 250g de purée de tomates
• 1 filet d’huile d’olive
• 1 poignée de gruyère râpé

Pour la béchamel :

• 40g de farine
• 40g de beurre
• 50cl de lait

Matériel :

• 1 poêle
• 1 couteau
• 1 planche à découper
• 1 cuillère en bois
• 1 casserole
• 1 fouet
• 1 louche
• 1 plat allant au four

Préparation :

Coupez la courgette en dés, l’oignon en lamelles et émincez l’ail.

Coupez les olives en rondelles.

Dans un filet d’huile d’olive, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Ajoutez les dés de courgettes. Faites revenir quelques minutes.

Ajoutez les rondelles d’olives. Mélangez.

Ajoutez le thon égoutté.

Versez la purée de tomates et les tomates concassées dans la poêle. Mélangez.

Laissez frémir le temps de préparer une béchamel.

Dans une casserole, faites chauffer tout en mélangeant, le lait, le beurre et la farine. Jusqu’à épaississement.

Couvrez le fond du plat de préparation courgette/thon/olives. Puis une couche de béchamel.

Couvrez de plaques de lasagnes.

Une autre couche de préparation courgette/thon/olives. Béchamel. Pâtes. Jusqu’en haut du plat.

Parsemez de gruyère râpé.

Au four à 180° pendant 35 minutes.

Servez avec une salade croquante.

Bon appétit !