J'ai créé ce blog, pour partager ma passion pour la cuisine, transmettre mes astuces et mes techniques, bavarder de pâtisseries, de cuisine anti-gaspi, bref, partager un peu de moi.
On dit que les Américains mangent toute la journée. C'est faux. Mais ce qu'ils mangent est tellement mauvais qu'ils doivent s'y reprendre à plusieurs fois. Jean Rigaux On pense facilement que la cuisine américaine c'est de la malbouffe. À tort. C'est comme dans toutes les nations. Dans les assiettes américaines, il y a de bonnes …
Il y a plus de noblesse dans un chou fraîchement cueilli que dans un homard surgelé. Guy Savoy Le chou fleur est un légume que je ne cuisine pas beaucoup, car personne dans mon foyer ne l'apprécie à part moi. Les choux, de manière générale, n'ont pas la faveur de mes enfants, encore moins de …
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Cuisiner est une activité qui exige d’être aussi créatif et imaginatif qu’une activité telle que le dessin, la sculpture sur bois ou la musique.Julia Child Trop souvent, j'entends que la cuisine est une corvée. Pour certains, c'est sûr. Il n'est pas donné à tout le monde d'aimer cuisiner, ni de savoir cuisiner, car parfois, on …
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Les cannellonis, pour moi, le plat de pâtes farcies par excellence. Tout droit venus du moyen-âge italien. Je me rappelle les cannellonis de ma maman. Quoique nous soyons alsaciens de pure souche, elle les fait à merveille. Petits rouleaux de pâtes, farcis de bolognaise, recouverts de sauce tomate aromatisée aux herbes fraîches, et gratinés sous …
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Hier en totale impro, j'ai réalisé ce plat. Une ou 2 vieilles courgettes, du saumon fumé presque passé de date, un pot de crème qui est dans le frigo depuis quelques temps et qui doit être consommé sous peu, on mélange le tout avec beaucoup d'amour et de passion et on obtient un plat assez …
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J'ai testé cette pâte à plusieurs reprises, toujours pour faires des quiches. Le résultat est toujours parfait. J'ai donc décidé que cette pâte mérite un article à part entière. Un article juste pour elle. Le petit suisse permet de remplacer le beurre ce qui permet une pâte moins calorique, qu'on ne peut pas se refuser. …
Le one pot pasta, mon plat fétiche quand je n'ai pas beaucoup de temps pour cuisiner. Tout les ingrédients sont jetés dans la casserole et cuisent ensemble. Je vous ai déjà proposé quelques one pot pasta sur le blog, les voici: One pot pasta thon/courgette/menthe: https://mapetitecuisinefamiliale.wordpress.com/2018/04/14/one-pot-pasta-thon-courgette-menthe/ One pot pasta haricots verts: https://mapetitecuisinefamiliale.wordpress.com/2018/05/02/one-pot-pasta-haricots-verts/ Aujourd'hui, voici un …
Je vous propose à nouveau une recette de one pot pasta. En attendant, c'est tellement facile à cuisiner. On met tout les ingrédients dans la casserole et on attend que ça cuise. Je garde ce genre de plat pour les jours où je n'ai pas trop le temps de cuisiner. Cette fois, j'en ai fais …
Rien de plus simple que d'accommoder des restes. Il me restait des spaghettis cuits et 3 ailes de poulet. Mais ça ne suffisait pas pour 4 petits estomacs. Il a donc fallu que je réhabilite ces restes pour ne pas les gâcher. Je me suis rappelée le gâteau de spaghettis que j'avais fais il y …
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Ma Petite Cuisine Familiale 