J'ai crée ce blog, pour partager ma passion pour la cuisine, transmettre mes astuces et mes techniques, bavarder de pâtisseries, de cuisine anti-gaspi, bref, partager un peu de moi.
La véritable cuisine sera toujours celle du terroir. En France le beurre, la crème et le vin en constitueront toujours les bases.Paul Bocuse Lors de mes jours de repos, j'aime cuisiner de bons petits plats à ma famille. Le poulet est souvent à la carte de mes menus. Mes enfants apprécient plus particulièrement le poulet …
Il faut être fier d'avoir hérité de tout ce que le passé avait de meilleur et de plus noble. Il ne faut pas souiller son patrimoine en multipliant les erreurs passées.Gandhi, le jeune Inde En ces temps sombres, où les grands de ce monde jouent à qui sera le plus fort, où la course à …
Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large.Paul Gauguin Un peu d'exotisme, de chaleur, de soleil au cœur de l'hiver. L'idée de ce cake m'est venue un énième jour de début février, un jour gris, pluvieux, tempetueux, alors que je rangeais le placard de la cuisine. Tiens ! Au fond du …
La cuisine c'est l'envers du décor, là où s'activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres...Bernard Loiseau La période des fêtes de fin d'année est propice à se cuisiner des plats qu'on ne cuisinerait pas à un autre moment de l'année. C'est le moment où on passe du temps en cuisine à concocter …
Fêtons Noël comme il viendra, et ne ronchonnons pas. L'essentiel est de le fêter. Il y a fête et fête: celle-ci sera sans truffes et sans dinde. Mais la «fête» est un état d'esprit plutôt qu'une frairie.Sidonie Gabrielle Colette, Belles saisons, Noël Encore un Noël qui arrive avec la covid. Encore un Noël où, peut …
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Nous ne mangeons pas pour vivre mais parce que le mets est savoureux et que l’appétit est là !Ralph Waldo Emerson L'été est revenu en Alsace ! Quelle bonne nouvelle, quelle joie ! Un été avec de la chaleur, du soleil, des coups de soleil. Ça c'est pour cadeau pour moi. Alors, je dégaine les …
Je vais, dans mon ardeur poétique et divine, mettre au rang des beaux arts celui de la cuisine. Joseph Berchoux Les quiches sont toujours bien accueillies à ma table. J'en ai des petits amateurs bien gourmands qui, quand ils entendent la réponse "quiche" à la question mille fois posée: " qu'est ce qu'on mange ?!?!", …
Le nioc-man dans le cassoulet, l'harissa dans la choucroute et le ketchup dans tout, nous font entrevoir les limites du métissage des cultures.Gault et Millaud Si vous avez des enfants, vous connaissez certainement cette sauce rouge, collante, sucrée et acide à la fois, qu'est le ketchup. Du ketchup, bien que j'essaye d'en freiner au maximum …
Un bon repas se prépare lentement.Proverbe bulgare En hiver, quand il fait bien froid, on sait se faire plaisir avec de bons petits plats mijotés. Des plats plein de saveurs pour rappeler quand même le soleil et la chaleur. Il me restait quelques olives vertes ouvertes pour les apéros des fêtes de fin d'année, j'en …
Le canard. Une viande que je cuisine peu, car à part mon mari et moi, les enfants n'en mange pas. Le canard, une viande qui se prête bien à toutes les saisons, même l'été au barbecue, un régal. On peut juste taper "recettes de canard" sur google et on aura des résultats à foison. Il …
Ma Petite Cuisine Familiale 