Tarte à l’ananas meringuée, soupçon de gingembre et de coriandre

La tarte qui détrône toutes les tartes dans le cœur de mes filles est sans conteste la tarte au citron meringuée. Mes garçons, eux, n'aiment pas trop l'acidité du citron, mais les 2 petits hommes aiment beaucoup l'ananas. Comme je n'aime pas trancher la poire en deux, ni prendre de décision qui pourrait favoriser plus …

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Tarte kiwi-pomme

Mes enfants sont formidables! ils aiment beaucoup les fruits. Fruits, ils n'ont que ce mot à la bouche, de la plus grande au plus petit. "MAMAAAN! j'ai faim! je peux prendre un fruit?""MAMAN? j'aimerais un goûter? Je peux prendre un fruit?""MAMAN! Je prends un fruit pour le dessert!" Bref, les fruits, mot favori et douceur …

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Tarte fantastik citron, basilic, crème chantilly/mascarpone et fraises

Connaissez-vous les tartes fantastik? Ce sont des tartes qui demandent un temps de préparation plus long que les tartes aux fruits basiques. Elles sont aussi très jolies, délicieuses, elles font leur petit effet sur une table. Elles sont fantastiques quoi. Je crois...il me semble que c'est le célèbre pâtissier Christophe Michalak qui a créé la …

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Clafoutis à la cerise

"Mais quand on disait que la vie était une coupe de cerises, c'était oublier qu'à l'intérieur de chaque cerise se cachait un noyau dur dont il fallait se méfier sous peine de se casser une dent ou de s'étouffer, ou de glisser dessus et tomber."Sue Townsend Eternel débat quand on parle de clafoutis aux cerises... …

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La forêt noire sans alcool

Qui ne connaît pas la Forêt noire par ici ? Tout bon alsacien qui se respecte à déjà goûté ce gâteau emblématique de l'Allemagne, notre pays voisin. Il tire son nom du fait que les copeaux de chocolat servant au décor, rappelaient au pâtissier qui l'a créé, les forêts sombres de sapins de la Forêt …

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Charlotte aux fruits

"Faire un gâteau est un jeu d'enfant et un plaisir d'adulte"Craig Clairborne Les 2 articles précédents proposent des recettes salées. À présent, voici de la gourmandise, du sucré, un dessert... Que dis-je, bien plus qu'un dessert, un met de fête, un dessert qui en met plein la vue, plein les papilles. Un dessert spécial que …

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Tarte à la rhubarbe meringuée

Attention les yeux, attention les papilles, attention les calories, attention recette pure Alsace ! Si vous me connaissez et me suivez depuis le début, vous connaissez mon amour pour ma belle région Alsace et sa gastronomie que j'essaye de vous partager au mieux. Il y a une plante qui pousse par chez moi. Une plante …

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Chouchous ou cacahuètes grillées

Envie d'une petite douceur ? La recette des cacahuètes grillées est arrivée. Ces petites douceurs, me rappellent les moments heureux de mon enfance. La fête foraine, le marché de Noël de Strasbourg, toutes ces petites sorties faites en famille, que je reproduis avec mes enfants pour le plaisir de passer des moments affecteux. Les cacahuètes …

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Mousse au chocolat à l’aquafaba (sans oeufs)

En été, j'aime les pois chiches en salade. Avec un petit jus de citron c'est un régal. Je ne veux plus gaspiller tout le jus de pois chiche qui se trouve dans la conserve. L'aquafaba. J'avais déjà entendu dire que le jus de pois chiche peut être utilisé de la même manière que les blancs …

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