Tarte flambée à la pomme

Les tartes flambées, sont un plat typique de ma belle région Alsace. /Vous trouverez d'ailleurs la recette de la flammekueche sur mon blog ou en cliquant ici : https://mapetitecuisinefamiliale.fr/2018/05/21/flammekueche/ Les tartes flambées, j'en fais à toutes les garnitures possibles, en provenance d'Alsace comme le munster par exemple, c'est encore mieux. La plus demandée par mes …

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Tarte à la rhubarbe meringuée

Attention les yeux, attention les papilles, attention les calories, attention recette pure Alsace ! Si vous me connaissez et me suivez depuis le début, vous connaissez mon amour pour ma belle région Alsace et sa gastronomie que j'essaye de vous partager au mieux. Il y a une plante qui pousse par chez moi. Une plante …

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Mendiant pépites de chocolat, lait d’amande et jus d’orange

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette de mendiant. Je dis nouvelle car il y en a deja quelques-unes en ligne sur le blog. Le mendiant à la mirabelle: https://mapetitecuisinefamiliale.wordpress.com/2018/11/27/mendiant-mirabelle/ Bon, à l'heure où je vous parle, vous ne pourrais pas faire celui-ci à moins que comme moi, vous gardiez des mirabelles au congélateur pour …

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Grumbeerekiechle, galettes de pommes de terre alsaciennes

Je vous partage un peu de ma belle Alsace aujourd'hui. Une délicieuse spécialité bien alsacienne, les grumbeerekiechle. En français, les galettes de pommes de terre. Aussi loin que je m'en souvienne, j'ai toujours mangé des grumbeerekiechle. Ma maman nous en faisait et puis avant elle, ma grand-mère. Ces galettes font parties du patrimoine culinaire alsacien …

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Fasenachtkiechle, beignets de carnaval alsaciens

Carnaval c'est mardi. Qui dit mardi-gras, dit beignets en tout genre. Je vous ai déjà partagé certaines recettes sur le blog. Entre les beignets aux amandes sans levures, les Schenkeles, que vous trouverez ici, les beignets au fromage blanc, les beignets sans friture au four, les beignets sans temps de repos les Püpperchen. Cette fois …

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Schenkeles ou cuisses de dames

Pour débuter la journée toute en gourmandise sur le blog, je vous partage une recette de Schenkeles, ou cuisses de dames. Par la même occasion, je vous propose une recette traditionnelle de mon Alsace natale, traditionnelle en cette période de mardi-gras. Les schenkeles sont de petits beignets sans temps de levage, cuits dans un bain …

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Neujohr stollen

En tant que bonne alsacienne et aimant les traditions de ma belle région, il y aura à ma table du Nouvel-an, des "Neujohr stollen". Les brioches du nouvel an. Toute mon enfance, que de beaux souvenirs. Cette petite brioche à pointes est servie après minuit avec le verre de vin chaud et le champagne. Garnie …

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