J'ai crée ce blog, pour partager ma passion pour la cuisine, transmettre mes astuces et mes techniques, bavarder de pâtisseries, de cuisine anti-gaspi, bref, partager un peu de moi.
Je ne sais pas vous, mais moi ce week end j'ai eu froid. En Alsace le soleil était caché par de gros nuages, il y avait pas mal de vent, un vent qui soufflait fort, frais et une pluie.... Une pluie d'automne qu'on a plus tellement envie de voir en Juin mais qui malheureusement s'est …
Cette recette je l'ai faite un peu à l'arrache, comme disent les plus jeunes. En gros, j'ai mélangé des restes de légumes du bac à frigo, et des restes de légumes surgelés, dont les sachets étaient ouverts et qu'il fallait terminer. Le tout dans la marmite et 3 coups de cuillères en bois plus tard, …
Toute l'année, je consomme des soupes. À chaque saison sa soupe, son légume, ses saveurs. En été se sont plus facilement des soupes froides du style gaspacho. Cette fois, un salmojero. Une soupe froide, à la tomate, à laquelle on rajoute une tranche de pain de mie. Elle est servie avec un oeuf dur et …
En ces périodes de chaleur, j'aime manger froid. J'aime la soupe alors pourquoi pas un soupe froide, un gaspacho. Et puis, je voulais mettre à l'honneur une page de cuisine que j'affectionne beaucoup, j'ai nommé : "la cerise sur le maillot" J'aime beaucoup son style simple et raffiné, c'est de la cuisine accessible à toutes …
Encore du chou-fleur ! Encore du chou-fleur ! Non, non... Ce ne sont pas les cris de joie de mes petits estomacs ravis de revoir du chou-fleur à notre table. Ce n'est plus un secret, ils n'aiment pas du tout. C'est le légumes dont ils pourraient bien se passer éternellement et même si c'était le …
Les pois cassés et moi, une grande histoire d'amour mais dans ma famille, je suis la seule à les apprécier. J'ai néanmoins voulu faire découvrir le velouté de pois-cassés aux petits estomacs. Apprécié par 1 enfant sur 4, autant dire, chou blanc. Pas grave, je mets le tout au congélateur, ça en fera plus pour …
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Avec ce froid, cette humidité, j'avais besoin d'un bon plat réconfortant et tout doux. Une bonne soupe, puis j'ai pensé à un velouté. J'avais encore une grosse boîte de châtaignes dans mon placard. Elle y était depuis les fêtes de fin d'année. Pourquoi ne pas la transformer en velouté. En voilà une super idée que …
Les lentilles, les légumineuses préférées de ma fille de 6 ans. Si j'en cuisine, ce n'est que pour lui faire plaisir et si les lentilles sont au programme menu de la semaine, c'est parcequ'elle me les a demandé. Et ce n'est pas pour me déplaire. J'adore les lentilles, ainsi que petit estomac de 3 ans …
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Ma soeur avait dans son jardin énormément de tomates vertes fin octobre. Nous les avons cueillies et elle m'a gracieusement fait cadeau de quelques kilos. Assez pour tester de nouvelles recettes, dont ce délicieux velouté. Je voulais tester d'autres recettes de tomates vertes mais entre temps, les autres sont devenues rouges. Elles ont bien évidemment …
Les soupes, potages et veloutés sont à nouveau bienvenus à notre table. J'aime bien les soupes réconfortantes, celles dans lesquelles on a envie de plonger notre cuillere. En automne et en hiver, les souoes réchauffent et si ennplus elles sont gourmandes, que demander de plus. Je vous propose aujourd'hui, une soupe classique, un velouté tout …
Ma Petite Cuisine Familiale 