Ma Petite Cuisine Familiale

Heureux ceux qui savent goûter les bonheurs les plus simples.

Robert Mallet

Simple, selon le Larousse veut dire:

• « qui est composé d’un petit nombre d’éléments, organisés de manière claire. »
• « qui est facile à comprendre, à suivre, à exécuter, à appliquer. »
• « qui est réduit à l’essentiel, sans recherche, sans apprêt, sans surcharges ni ornements inutiles. »
• « qui n’est rien de plus que ce qu’indique sa dénomination. »
• « qui suffit à lui seul, qui n’a besoin de rien d’autre pour produire l’effet attendu. »

Oui, ma recette d’aujourd’hui se veut très très simple. Plus simple que cela, ça n’existe pas.

Pas plus de 5 ingrédients, peu de matériel, donc peu de vaisselle, un temps de cuisson de 15 minutes. Le plus long sera de couper les courgettes en rondelles.

Les courgettes, le légume de l’été qui pousse à foison dans nos potagers. On peut en faire des veloutés, des tartes, des quiches, des poêlées, des mijotés et même des gâteaux.

Ingrédients (pour 5 personnes):

• 5 fines courgettes (pour que les rondelles ne soient pas très larges)
• 200g de St-morêt
• 200g de dés de jambon
• 1 filet d’huile d’olive
• Sel/poivre si besoin
• persil

Matériel:

• 1 planche à découper
• 1 couteau
• 1 poêle ou un wok
• 1 cuillère en bois

Préparation:

Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines.

Dans une poêle, une sauteuse ou un wok, bref, ce que vous avez, faites revenir les courgettes 15 minutes dans 1 filet d’huile d’olive.

Mélangez de temps en temps.

Au bout des 10 minutes, ajoutez le St-morêt ainsi que les dés de jambon.

Laissez mijoter à feu doux et à couvert 10 minutes.

Salez et poivrez, ajoutez du persil. Mélangez, servez chaud.

Voilà comment faire manger des courgettes à des enfants réfractaires.

Bon appétit !