Velouté aux épluchures d’asperges et St-morêt

Seuls les cœurs purs font de la bonne soupe. Ludwig van Beethoven Asperges... Vous avez dit asperges ? Enfin !!! Elles sont là, les bonnes asperges d'Alsace. Comme la rhubarbe la saison est tellement courte! Chaque année avec mes enfants on les attend avec impatience. Notre petit plaisir c'est des asperges simplement cuites vapeur, posées …

Lire la suite de Velouté aux épluchures d’asperges et St-morêt

Potage aux haricots verts, chou blanc, pommes de terre et carottes

Mi-mai et il fait tout de même encore bien frais. On dit: "En Mai, fait ce qu'il te plaît ", moi ce qui me plaît ce sont les bonnes soupes. Ça réchauffe pendant les journées bien fraîches. Souvent, les soupes je les fais avec des restes de frigo, congélo ou placards. Les meilleures soupes. Celles …

Lire la suite de Potage aux haricots verts, chou blanc, pommes de terre et carottes