Velouté aux épluchures d’asperges et St-morêt

Seuls les cœurs purs font de la bonne soupe. Ludwig van Beethoven Asperges... Vous avez dit asperges ? Enfin !!! Elles sont là, les bonnes asperges d'Alsace. Comme la rhubarbe la saison est tellement courte! Chaque année avec mes enfants on les attend avec impatience. Notre petit plaisir c'est des asperges simplement cuites vapeur, posées …

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Limonade d’épluchures de rhubarbe

Aimer, cela commence toujours par boire avec quelqu'un. Peut-être parce qu'aucune sensation n'est si peu décevante. Une gorge sèche se figure l'eau comme l'extase et l'oasis est à l'épreuve de l'attente. Celui qui boit après le désert ne se dit jamais : « C'est surfait. » Offrir une boisson à celle que l'on s'apprête à …

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Purée de restes de chou-fleur

Chez nous, rien ne se perd ! Dans ma démarche anti-gaspillage et zéro déchets, je suis toujours en recherche de nouvelles idées pour ne pas jeter et pour moins remplir mes poubelles. N'ayant pas de compost pour les déchets alimentaires, j'essaye au mieux de les réutiliser. Cette fois des restes de chou-fleur. Restes, c'est-à-dire les …

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Muffins ACE

ACE du nom de toutes les vitamines qu'ils renferment.Orange, clémentines, citron et carotte, de quoi commencer la journée par une pause gourmande.J'aime beaucoup le jus ACE, je m'en fais souvent un le matin et pourquoi pas le décliner en muffins ? Belle idée, délicieuse idée.Les muffins ACE sont bons, moelleux, fruités, vitaminés. De plus, anti …

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Infusion d’épluchures de pommes à la cannelle

Depuis quelques mois, je ne digère plus les épluchures de pommes, quoiqu'il en soit je voulais quand même les utiliser dans une recette. J'ai donc profiter d'avoir épluché des pommes pour un gâteau, pour faire cette infusion. Une recette que j'avais repéré sur une vidéo anti gaspi. Une vidéo qu'une très chère amie et fidèle …

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Muffins peaux de banane et pépites de chocolat

Mes enfants aiment les bananes comme beaucoup d'enfants. Les peaux s'entassent inexorablement dans ma poubelle, jour après jour. Dans ma démarche zéro dechet, je me suis demandée si on ne pouvait pas les utiliser en cuisine. Dans une préparation gourmande de préférence . Tant qu'à faire. Eh bien j'ai trouvé, sur la petite cuisine de …

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Smoothie banane, clémentine et épluchures de carottes

Dans la rubrique zéro-déchets et anti-gaspi, je vous propose désormais des smoothies. J'épluchais bêtement des carottes pour mon repas de midi, et je me demandais quoi faire avec ces épluchures. Et la lumière c'est allumée quand mes yeux se sont posés sur mon blender à smoothie. J'avais déjà tenté un jus ACE (carottes/citron/orange/banane) et je …

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