Tarte fantastik citron, basilic, crème chantilly/mascarpone et fraises

Connaissez-vous les tartes fantastik? Ce sont des tartes qui demandent un temps de préparation plus long que les tartes aux fruits basiques. Elles sont aussi très jolies, délicieuses, elles font leur petit effet sur une table. Elles sont fantastiques quoi. Je crois...il me semble que c'est le célèbre pâtissier Christophe Michalak qui a créé la …

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Tarte rustique aux cerises

"Mais il est bien court, le temps des cerises,Où l'on s'en va deux cueillir en rêvantDes pendants d'oreilles.Cerises d'amour aux robes pareillesTombant sous la feuille en gouttes de sang.Mais il est bien court le temps des cerises,Pendants de corail qu'on cueille en rêvant." Extrait du "Temps des cerises" de jean baptiste Clément. Eh oui ! …

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Tarte à la rhubarbe meringuée

Attention les yeux, attention les papilles, attention les calories, attention recette pure Alsace ! Si vous me connaissez et me suivez depuis le début, vous connaissez mon amour pour ma belle région Alsace et sa gastronomie que j'essaye de vous partager au mieux. Il y a une plante qui pousse par chez moi. Une plante …

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Tarte tatin aux pommes

Tarte tatin, j'en ai l'eau à la bouche. Premièrement la tarte aux pommes la plus simplissime qui soit, reste de loin ma pâtisserie préférée. J'en fais régulièrement. Même mes enfants s'en lêchent les babines. Si on y ajoute un peu de caramel, comme pour la tarte tatin, eh bien, en voilà un dessert des plus …

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Tarte pommes et rhubarbe

La rhubarbe est arrivée ! Enfin !!!! La rhubarbe, c'est la plante de printemps qu'on attend avec impatience toute l'année. En compote, en yaourt, en limonade, en gâteau, muffin ou tarte, la rhubarbe nous séduit par son acidité qui pétille en bouche. Quand elle est de saison, j'en congèle dès que je peux, pour en …

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Tarte rustique pommes/caramel

Des pommes un peu flétries, une pâte maison très vite faite, une vieille bouteille de caramel traînant dans le frigo, le tout, très vite transformé en tarte. J'aime beaucoup les tartes rustiques. Elles sont faciles à réaliser. Elles ne cuisent pas dans un moule à tarte traditionnel mais sur une plaque, on peut leur donner …

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Tarte aux fruits

Envie d'un petit dessert frais, gourmand, vitaminé et 100% fait maison, essayez cette tarte aux fruits. J'ai choisi de la garnir de kiwis et clémentines, des fruits de saison mais aussi d'ananas en boîte, pour faire plaisir à mon garçon de 10 ans. Une crème pâtissière sous les fruits pour la gourmandise, et voilà un …

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Tarte aux pommes et poires rustique

J'appelle cette tarte, la tarte des gourmands paresseux. Peu de travail et dégustation dans les 2h. On étale pas la pâte, on l'applatit avec la paume des mains, on coupe les fruits grossièrement, on les pose au milieu et on rabat la pâte sur les fruits. Franchement, je ne sais pas vous mais moi je …

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Tarte aux mirabelles

En région Grand Est, on a un petit fruit doré, juteux, sucré et délicieux, la mirabelle. Fruit emblématique de la Lorraine, la mirabelle pousse très bien en Alsace aussi. Et nous sommes en plein dans la courte saison. C'est le moment d'en cueillir, d'en acheter et de déguster ce petit fruit sucré. Personnellement j'ai mis …

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