Poulet coco/curry/citron vert et petits légumes

Plat d’excellence pour faire goûter des saveurs exotiques aux enfants.

Si je m’écoutais, je pourrais manger de ce plat tout les jours. J’adore le côté exotique, épicé et citronné de ce plat.


⏲️ Temps de préparation: 15 minutes

⏲️ Temps de cuisson: 35 minutes


Pour 5 personnes, il vous faut:

  • 3 beaux filets de poulet
  • 1 citron vert
  • 1 poivron rouge
  • 2 verts de poireau
  • 2 tomates
  • Curry
  • Piment de cayenne
  • Ail semoule
  • 1 brique de 20cl de lait de coco

🍳 Matériel:

  • 1 planche à découper
  • 1 bon couteau
  • 1 râpe
  • 1 casserole avec couvercle
  • 1 saladier
  • 1 cuillère en bois
  • 1 cuillère à café

Préparation:

1. Commencez par couper le poulet en cubes pour le mariner.

2. Ajoutez les zestes d’un citron vert, 1 cuillère à café de piment, 1 de curry et 1 d’ail. Mélangez bien.

3. Pendant que le poulet marine tranquillement, couoez les légumes. Lavez, épépinez le poivron et coupez-le en lamelles. Lavez et coupez le vert de poireau en rondelles. Lavez et couoez les tomates en deux, puis en lamelles.

4. Dans une casserole anti-adhésive, faites revenir le poulet 10 minutes à feu doux. Il ne faut pas qu’il cuise totalement.

5. Au bout du temps de cuisson, ajoutez le vert de poireau et le poivron. Laissez cuire 10 minutes encore.

6. Ajoutez les tomates. Laissez cuire 5 minutes.

7. Au bout du temps de cuisson, versez le lait de coco et le jus du citron vert. Laissez mijoter 10 à 15 minutes. Salez et poivrez si besoin .

Servez bien chaud.

J’ai servi avec du brocoli vapeur et des pommes de terre au four.

Bon appétit !

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