Ma Petite Cuisine Familiale

La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur.

Théodore Zeldin

Selon le Larousse, la gastronomie est la connaissance de tout ce qui se rapporte à la cuisine, à l’ordonnancement des repas, à l’art de déguster et d’apprécier les mets.

J’aime beaucoup la citation de Théodore Zeldin, bien plus que la définition du Larousse qui est plus technique.

Le bonheur est à la portée de tous, avec un bon plat, préparé pour ceux qu’on aime ou  par ceux qui nous aiment.

Quoi de mieux que de rentrer chez soi après une longue journée de travail et de trouver de quoi manger sur la table. Et bien plus que de quoi manger, c’est la perspective d’un moment agréable qu’on passera en famille.

Et inversement, quel plaisir que de préparer un doux repas pour nos enfants, nos conjoints, ceux qui partagent nos foyers?

Pourtant je suis également en accord avec la définition du Larousse. Pour pouvoir bien cuisiner il faut tout de même avoir un peu de connaissances en cuisine. Quel matériel utiliser, quelles épices associer, quel temps de cuisson pour obtenir celle qui se rapproche de la perfection.

J’aime utiliser des ingrédients simples et bon marché, j’aime concocter des recettes rapides et faciles à cuisiner, j’aime explorer le monde en cuisine.

Cette recette de poulet allie tout cela, simplicité, bon marché, voyage culinaire.

Pour aimer ce plat, il faut apprécier le curry ainsi que les assiettes bien relevées.

J’ai servi mon poulet avec des nouilles Mie.

Ingrédients :

• 1kg de blancs de poulet
• 400g de pulpe de tomates
• 40g de pâte de curry madras
• 3 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• graines de sésame
• persil
• sel

Matériel :

• 1 planche à découper
• 1 couteau
• 1 cuillère à soupe
• 1 casserole
• 1 poêle

Préparation:

Coupez les blancs de poulet en lamelles.

Épluchez et ôtez le germe des gousses d’ail, émincez-les.

Dans un filet d’huile de sésame, faites revenir l’ail. Ajoutez la pâte de curry et laissez cuire 2 minutes.

Ajoutez, les lamelles de poulet et mélangez bien pour qu’elles soient recouvertes de pâte de curry.

Versez la pulpe de tomates, salez et laissez encore mijoter 5 minutes.

En fin de cuisson, parsemez de persil et de graines de sésame.

Pour les pâtes mie, portez de l’eau à ébullition, versez-y les pâtes et éteignez le feu. Laissez-les absorber l’eau pendant 3 minutes avant de les égoutter.

Servez bien chaud.

Cette recette n’est pas de moi, je l’ai dénichée sur le blog d’Emmanuelle, « aux délices de Manue », suivez le lien pour découvrir la recette originale.

https://www.auxdelicesdemanue.com/2022/02/blancs-de-poulet-a-la-sauce-tomates-et-pate-de-curry.html

J’ai testé cette recette dans le cadre du « défi anniversaire »  du groupe Facebook « tests de recettes entre blogueurs. N’hésitez pas à jeter un oeil à ce groupe, si vous aimez cuisiner et tester de nouvelles choses, y compris si vous n’êtes pas blogueurs culinaire.